香蕉在夏天盛產,有民眾認為其所含的抗性澱粉有助減重,小心適得其反。醫師表示,有一名年約50歲的糖尿病患者,雖遵循「水肉菜飯果」的進食順序,但選擇水果時,因為覺得香蕉甜度較低,於是餐餐飯後都來上一根,沒想到血糖竟反而飆升1.5倍。
減重暨新陳代謝科開業醫師周建安指出,該名患者原本血糖控制穩定,日前回診抽血檢查時,發現糖化血色素突然升高到7.5,細問下才知,原來病人因為想吃水果,所以參考網路說法,在香蕉和芒果中,選擇「感覺糖分較低、熱量也低」的香蕉當成三餐飯後的點心,才造成血糖失控。
周建安表示,比較香蕉與芒果,前者其實更容易引起血糖上升,因為香蕉糖份高於芒果,加上價格等因素,容易大量購買、食用,若沒有節制,糖份總攝取量一不小心便會過量。
![▲糖尿病患者吃芒果每次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,並應搭配纖維與蛋白質。(圖/周建安提供) ▲糖尿病患者吃芒果每次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,並應搭配纖維與蛋白質。(圖/周建安提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2024/07/1721366697917-7fa80cea312344d385ab0b0ab78c4b79-300x225.webp?unShow=false&waterMark=false)
▲糖尿病患者吃芒果每次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,並應搭配纖維與蛋白質。(圖/周建安提供) 此外,香蕉的升糖指數(GI值)為51,高於芒果的升糖指數41,而GI值愈高,血糖上升速度愈快,且芒果含有較多的膳食纖維,有助減緩糖份吸收,其成分「芒果苷」並具有抗發炎、降血壓的特性,相對下是比香蕉更能穩定血糖。
不過周建安說,糖尿病患者選擇水果要更為嚴謹,芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素等,雖有助於改善胰島素敏感性,延緩糖分吸收,但就品種而言,糖友應挑「愛文芒果」最為恰當,且一次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,同時搭配纖維與蛋白質,以降低血糖波動。
對於吃芒果的時機,周建安則說,白天優於晚間,飯後勝於飯前,一天不能超過2份,且最好分散在各餐後,一餐最多一份,才能在口腹之慾與健康飲食間取得平衡。
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周建安表示,比較香蕉與芒果,前者其實更容易引起血糖上升,因為香蕉糖份高於芒果,加上價格等因素,容易大量購買、食用,若沒有節制,糖份總攝取量一不小心便會過量。
![▲糖尿病患者吃芒果每次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,並應搭配纖維與蛋白質。(圖/周建安提供) ▲糖尿病患者吃芒果每次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,並應搭配纖維與蛋白質。(圖/周建安提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2024/07/1721366697917-7fa80cea312344d385ab0b0ab78c4b79-300x225.webp?unShow=false&waterMark=false)
不過周建安說,糖尿病患者選擇水果要更為嚴謹,芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素等,雖有助於改善胰島素敏感性,延緩糖分吸收,但就品種而言,糖友應挑「愛文芒果」最為恰當,且一次以半顆中型愛文為限,每天不超過2份,同時搭配纖維與蛋白質,以降低血糖波動。
對於吃芒果的時機,周建安則說,白天優於晚間,飯後勝於飯前,一天不能超過2份,且最好分散在各餐後,一餐最多一份,才能在口腹之慾與健康飲食間取得平衡。