洗碗是每個家庭再平凡不過的日常,不過一些習慣竟然會導致病毒滋生,碗越洗越不衛生?胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示,其實包括「長時間泡碗筷」、「洗碗時用水方式錯誤」、「碗筷還沒乾就收起來」、「碗筷疊著放」、「使用洗碗布」都是在養細菌的壞習慣,應該開始嘗試改變,維護健康從小事做起。
⚠️長時間浸泡碗筷
黃軒說明,長時間將碗筷浸泡在水中再洗,雖然看似是一種徹底清潔的方法,但實際上可能適得其反,長時間浸泡在水中的碗筷會為細菌提供一個潮濕的環境,有利於細菌繁殖,尤其是在溫暖的環境下,細菌的繁殖速度會更快。
浸泡雖然可以軟化一些頑固的污垢,但如果時間過長,水中的油脂和食物殘渣可能會分解,產生更多細菌,此外,浸泡過久的碗筷表面可能會產生一層粘滑的細菌膜,增加清洗難度。
黃軒說,碗筷長時間浸泡後,水中的食物殘渣可能會沈澱在碗筷的更深層的表面,尤其木制的碗筷,會使清洗過程變得更麻煩,也可能導致更多的細菌殘留;黃軒建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。若為頑固污漬,可將碗筷浸泡幾分鐘,但「不宜超過20分鐘」,避免細菌繁殖。
![醫師建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。(示意圖/取自unsplash) ▲醫師建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。(示意圖/取自unsplash)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2024/07/1721273741686-0c72325bec9f40368c28ae1ea0d113da-300x200.webp?unShow=false&waterMark=false)
▲醫師建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。(示意圖/取自unsplash) ⚠️用水方式錯誤
黃軒指出,洗碗時節約用水雖是環保的好習慣,但如果因此導致洗潔精等化學物質沖洗不乾淨,反而可能對健康造成負面影響,包括「化學殘留、過敏反應、口腔問題」,建議洗碗時確保使用足夠水將洗潔精徹底沖洗乾淨,尤其是有凹槽或細小縫隙的器具,更需要仔細沖洗,並使用節水噴嘴等方式,有效減少用水量,又不影響清潔效果。
📍化學殘留:洗潔精等清潔劑中的化學物質,未徹底沖洗乾淨,可能會殘留在碗筷表面,長期下來,可能對身體造成累積性傷害,尤其是對肝臟負擔更大。
📍過敏反應:有些人對洗潔精中成分可能會過敏,殘留化學物質可能引起皮膚過敏或消化系統不適。
📍口腔問題:殘留的化學物質在進食時進入口腔,可能導致口腔潰瘍等口腔問題。
![▲你是否曾好奇,使用一次洗碗機,要付出的成本究竟是多少呢?但真實答案,卻會讓人覺得「挽救婚姻很值」。(圖/photo AC) ▲你是否曾好奇,使用一次洗碗機,要付出的成本究竟是多少呢?但真實答案,卻會讓人覺得「挽救婚姻很值」。(圖/photo AC)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2022/12/1670389748849-76baacfad3814d519f06e857f35330b4-500x333.jpg?unShow=false&waterMark=false)
▲完成洗碗動作後,建議「立著放置碗筷,或用烘碗機、通風乾燥處」,確保碗筷乾燥衛生。(示意圖/取自photo AC) ⚠️碗筷還沒乾就收起來
碗筷在未完全乾燥的情況下收起來,可能會讓滋生黴菌,尤其是木製餐具,像是黃麴毒素,長期攝入恐對肝臟造成嚴重損害,增加肝癌風險;潮濕碗筷表面易積聚細菌和其他有害微生物,可能通過食物進入人體,導致食物中毒或其他健康問題,因此建議充分晾乾,遠離危害。
⚠️碗筷疊著放
洗完碗後疊在一起放置,雖可以節省空間,但可能導致細菌交叉污染外,還可能讓碗筷難以完全乾燥,使黴菌和細菌的滋生。此外,碗筷疊在一起時,若有殘留的食物碎屑或油污,容易被壓在碗底,增加細菌滋生的風險。建議「立著放置碗筷,或用烘碗機、通風乾燥處」,確保碗筷乾燥衛生。
⚠️使用洗碗布
洗碗布雖然可以清洗乾淨表面的污漬,但實際上是細菌滋生的溫床,洗碗布長期處於潮濕狀態,加上食物殘渣和油污積聚,為細菌提供理想的生長環境。如果不定期更換或消毒洗碗布,細菌會在廚房器具之間傳播,增加交叉污染的風險,即使表面看起來乾淨,洗碗布內部可能仍然藏有大量細菌,僅靠清洗無法徹底消除這些細菌。
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黃軒說明,長時間將碗筷浸泡在水中再洗,雖然看似是一種徹底清潔的方法,但實際上可能適得其反,長時間浸泡在水中的碗筷會為細菌提供一個潮濕的環境,有利於細菌繁殖,尤其是在溫暖的環境下,細菌的繁殖速度會更快。
浸泡雖然可以軟化一些頑固的污垢,但如果時間過長,水中的油脂和食物殘渣可能會分解,產生更多細菌,此外,浸泡過久的碗筷表面可能會產生一層粘滑的細菌膜,增加清洗難度。
黃軒說,碗筷長時間浸泡後,水中的食物殘渣可能會沈澱在碗筷的更深層的表面,尤其木制的碗筷,會使清洗過程變得更麻煩,也可能導致更多的細菌殘留;黃軒建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。若為頑固污漬,可將碗筷浸泡幾分鐘,但「不宜超過20分鐘」,避免細菌繁殖。
![醫師建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。(示意圖/取自unsplash) ▲醫師建議,碗筷應及時清洗,可以避免細菌滋生,也能更輕鬆地去除污漬。(示意圖/取自unsplash)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2024/07/1721273741686-0c72325bec9f40368c28ae1ea0d113da-300x200.webp?unShow=false&waterMark=false)
黃軒指出,洗碗時節約用水雖是環保的好習慣,但如果因此導致洗潔精等化學物質沖洗不乾淨,反而可能對健康造成負面影響,包括「化學殘留、過敏反應、口腔問題」,建議洗碗時確保使用足夠水將洗潔精徹底沖洗乾淨,尤其是有凹槽或細小縫隙的器具,更需要仔細沖洗,並使用節水噴嘴等方式,有效減少用水量,又不影響清潔效果。
📍化學殘留:洗潔精等清潔劑中的化學物質,未徹底沖洗乾淨,可能會殘留在碗筷表面,長期下來,可能對身體造成累積性傷害,尤其是對肝臟負擔更大。
📍過敏反應:有些人對洗潔精中成分可能會過敏,殘留化學物質可能引起皮膚過敏或消化系統不適。
📍口腔問題:殘留的化學物質在進食時進入口腔,可能導致口腔潰瘍等口腔問題。
![▲你是否曾好奇,使用一次洗碗機,要付出的成本究竟是多少呢?但真實答案,卻會讓人覺得「挽救婚姻很值」。(圖/photo AC) ▲你是否曾好奇,使用一次洗碗機,要付出的成本究竟是多少呢?但真實答案,卻會讓人覺得「挽救婚姻很值」。(圖/photo AC)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2022/12/1670389748849-76baacfad3814d519f06e857f35330b4-500x333.jpg?unShow=false&waterMark=false)
碗筷在未完全乾燥的情況下收起來,可能會讓滋生黴菌,尤其是木製餐具,像是黃麴毒素,長期攝入恐對肝臟造成嚴重損害,增加肝癌風險;潮濕碗筷表面易積聚細菌和其他有害微生物,可能通過食物進入人體,導致食物中毒或其他健康問題,因此建議充分晾乾,遠離危害。
⚠️碗筷疊著放
洗完碗後疊在一起放置,雖可以節省空間,但可能導致細菌交叉污染外,還可能讓碗筷難以完全乾燥,使黴菌和細菌的滋生。此外,碗筷疊在一起時,若有殘留的食物碎屑或油污,容易被壓在碗底,增加細菌滋生的風險。建議「立著放置碗筷,或用烘碗機、通風乾燥處」,確保碗筷乾燥衛生。
⚠️使用洗碗布
洗碗布雖然可以清洗乾淨表面的污漬,但實際上是細菌滋生的溫床,洗碗布長期處於潮濕狀態,加上食物殘渣和油污積聚,為細菌提供理想的生長環境。如果不定期更換或消毒洗碗布,細菌會在廚房器具之間傳播,增加交叉污染的風險,即使表面看起來乾淨,洗碗布內部可能仍然藏有大量細菌,僅靠清洗無法徹底消除這些細菌。