近期台灣食安事件頻傳,除了3月下旬發生的寶林茶室中毒案之外,近期隨著天氣變熱,許多民眾都目睹「蟑螂」存在於餐點之中,感到相當困擾。因此餐廳乾淨的程度,也逐漸成為民眾重視的外食條件。過去就有國外主廚們分享,可以簡單判斷出 「餐廳髒亂」的9大跡象,完整條件快筆記起來吧!

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過去美國媒體「Buzzfeed」就統整曾在廚房工作過的主廚、餐飲業人員等人的說法,整理出可以簡單判斷出一間餐廳的用餐衛生、品質是否能讓人安心的條件,其中若是踏入店家發現「地板黏黏的」,基本上可以轉頭就走。

▲原PO是高中班上最後一名,沒讀大學開始打拼,目前已經是3間餐廳老闆。(示意圖/翻攝Pexels)
▲有國外主廚們分享,可以簡單判斷出 「餐廳髒亂」的9大跡象,包含服務生的工作態度也在其中。(示意圖/翻攝Pexels)
餐廳乾淨程度一眼看出!主廚曝9大觀察跡象

1. 如果你一走進餐廳就感覺地板黏黏的,這顯現了餐廳不常打掃,最好立刻轉身離開。

2. 餐廳內若有酸臭味或消毒水味,這意味著食物可能已經腐敗或清潔不當。

3. 當一家餐廳的菜單非常豐富,這通常表示食物不是冷凍的,就是預先煮好後再加熱,或者食材不新鮮。

4. 如果發現餐廳菜單上的圖片顯然不是來自該餐廳,要保持警惕。

5. 發現果蠅意味著廚房很髒,因為果蠅身上攜帶很多病菌。

6. 遠離自助餐和沙拉吧,因為菜色經常只是不斷補充,而菜盤和餐具未妥善清洗。

7. 每位餐飲學校的老師都會告訴你,如果菜單上有拼寫錯誤,那是故意的。比如把「鱈魚排」寫成「雪魚排」,這表示他們不賣真貨。

8. 菜單非常髒,從未清潔過,這意味著整個餐廳的衛生狀況都不佳。

9. 注意觀察服務員,如果他們大多數看起來很厭世,那麼餐廳可能管理不善。如果員工待遇不好,他們可能也不會注重你吃下的食物品質。