台南奇美博物館看展吃美食!梵谷名畫變成麵 用虱目魚粥做燉飯

▲奇美博物館推出史上最強展覽「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」,幾乎天天遊客絡繹不絕,來到此有多家美食可品嚐,包含義薩芭蒂義大利餐廳、深藍咖啡與捷絲旅台南虎山館內的捷食藝餐廳等。(圖/記者葉盛耀攝)
▲奇美博物館推出史上最強展覽「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」,幾乎天天遊客絡繹不絕,來到此有多家美食可品嚐,包含義薩芭蒂義大利餐廳、深藍咖啡與捷絲旅台南虎山館內的捷食藝餐廳等。(圖/記者葉盛耀攝)

記者葉盛耀/綜合報導

奇美博物館策劃史上最強展覽「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」,多幅世界級珍藏名作飛越9千多公里來到台灣展出,消息一出造成轟動,當初早鳥票開賣即秒殺售罄,而今也是整個檔期直至展完的9月1日止,幾乎售罄,僅剩部分聯票或加開的現場限定票等特殊票可供購買。而開展後5月以來,奇美博物館天天人潮絡繹不絕,尤其暑假檔期更將熱門,來此除了館內1樓的義薩芭蒂義大利餐廳、2樓深藍咖啡館,鄰近還有捷絲旅台南虎山館的捷食藝餐廳,都是適合全家大小一同品味的美食。

📍義薩芭蒂義大利餐廳
奇美博物館內一樓的ISABATI義薩芭蒂義大利餐廳,原本是開在永康的高檔義大利菜餐廳,主廚是台日混血的廚師長板橋凱映,經營10多年後,2020年時奇美博物館館長特地邀清,正巧餐廳也想結束營業,因此轉至滿是藝文氣息的博物館內新點,新菜單迎合來此看展的民眾需求,設計以適合每人一份的燉飯、義大利麵與披薩為主。

今年恰逢「從拉斐爾到梵谷:英國國家藝廊珍藏展」展出,義薩芭蒂義大利餐廳因此也以特展的藝品為概念設計新餐點,板橋料理長選出了梵谷的《長草地與蝴蝶》此畫作,該畫特點是以高處的視角創造出深度感,長短不一的筆觸交錯綠、黃、褐色、藍色、淡紫色,其間更有白色蝴蝶翩翩飛舞,因此板橋料理長以羅勒青醬重現畫作中的草地,而天使紅蝦經特殊刀工刻畫成小白蝶,配上蒜香義大利麵,來闡述此畫作的意境,吃起來也噴香順口,尤其松子點綴,更顯芬芳盈口,義大利麵還配有湯品、甜品、飲料等附餐。

🟡店家資訊
地址 : 台南市仁德區文華路二段66號(奇美博物館1樓)
電話: 06-266-9088

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▲引自梵谷名畫《長草地與蝴蝶》,而研發出的義大利麵。(圖/記者葉盛耀攝)
▲引自梵谷名畫《長草地與蝴蝶》,而研發出的義大利麵。(圖/記者葉盛耀攝)
▲梵谷的《長草地與蝴蝶》畫作,除了草地,其間更有白色蝴蝶翩翩飛舞。(圖/取自奇美博物館官網)
▲梵谷的《長草地與蝴蝶》畫作,除了草地,其間更有白色蝴蝶翩翩飛舞。(圖/取自奇美博物館官網)
📍捷絲旅台南虎山館-捷食藝
位在捷絲旅台南虎山館一樓的捷食藝,做的雖然是西餐,卻融入許多府城在地元素,像是此次7月1日將上市的菜色,「府城花蝦義大利麵」就是將以炒鱔魚意麵的醬汁為基底結合義大利麵條,鹹甜又富醬香,加上花枝、花蝦及淡菜,還有些許奶油,鮮甜滋味闡述台南獨有美食文化。

▲「府城花蝦義大利麵」是以炒鱔魚意麵的醬汁為基底,結合義大利麵條。(圖/記者葉盛耀攝)
▲「府城花蝦義大利麵」是以炒鱔魚意麵的醬汁為基底,結合義大利麵條。(圖/記者葉盛耀攝)
還有結合台南鹹粥的「虱目魚鮮蚵海鮮燉飯」,配料包含切成丁的關廟筍、煎香的虱目魚肚,以及鮮甜蝦子、 鮮香蛤蜊與花枝,讓高湯燉煮出的義大利米,富有嚼感又透著台式親切美味。捷食藝還把台南在地的小食「椪餅」結合西式冰淇淋,椪餅酥脆,帶點麵香與糖香,加上香草口味冰淇淋,冰涼口感在夏日裡品嚐起來格外清爽。

🟡店家資訊
台南市仁德區文華路二段300號
電話:06-266-2528

▲「虱目魚鮮蚵海鮮燉飯」勢將台南虱目魚鹹粥的概念放入義式燉飯中。(圖/記者葉盛耀攝)
▲「虱目魚鮮蚵海鮮燉飯」是將台南虱目魚鹹粥的概念放入義式燉飯中。(圖/記者葉盛耀攝)
▲台南常見的椪餅,結合上香草冰淇淋,就是道獨特的甜點。(圖/記者葉盛耀攝)
▲台南常見的椪餅,結合上香草冰淇淋,就是道獨特的甜點。(圖/記者葉盛耀攝)
📍深藍咖啡博物館店(奇美)
從最早期的崇明路起家,再到府連東路,後開了安平旗艦店,又於2021年進駐奇美博物館。這裡的千層蛋糕各個都有細緻優美外型,號稱足足有42層蛋皮堆疊而成,另甜度很低更是其一大特色。每小塊蛋糕200多元,標榜用料高檔,不低的價格,也讓不少網友稱其為千層蛋糕界的LV。

🟡店家資訊
地址:臺南市仁德區文華路二段66號(奇美博物館2樓)
電話:06-266-0130 

▲深藍咖啡的千層蛋糕相當有名,用料高檔、價格不低,因此有千層蛋糕界的LV的稱號。(圖/記者葉盛耀攝)
▲深藍咖啡的千層蛋糕相當有名,用料高檔、價格不低,因此有千層蛋糕界的LV的稱號。(圖/記者葉盛耀攝)
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