今日必吃／美食家胡天蘭力推粵菜 逗趣喊一煲仔飯「鮑魚Baby」
▲美食家胡天蘭近日上電視與廣播節目，都提到「心粵小廚」這家廣東菜餐廳，尤其力推「鮑汁煲仔飯」這道招牌料理。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
編按：《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈。本次來到台北市區松江南京捷運站附近的「心粵小廚」，因為最近美食家胡天蘭上電視節目與廣播時正巧都大力推薦這家粵菜小館子，並力推兩道特色菜「鮑汁煲仔飯」、「荷葉蒸龍虎斑」。
美食家胡天蘭吃遍大江南北美食，尤其對於中菜特別偏好與講究，特愛找尋項弄間「隱藏版」小館子，而她這陣子愛上了長春路上的「心粵小廚」其實已開業多年，雖非名聞遐邇的地位，但也默默培養一群老主顧。
胡天蘭日前於電視節目中推薦了該餐廳的招牌菜「鮑汁煲仔飯」，裡頭有著數量不小的鮑魚，雖然小小顆，但胡天蘭戲稱它們是「鮑魚Baby」，因燉煮時間拿捏得宜，鮑魚吃起來Q嫩又鮮，而裡頭的米飯粒粒分明，吸足了煨煮鮑魚的鮑魚汁，鹹鮮濃郁又帶點甜味，吃這道菜時還要加入辣蘿蔔乾，增加口感，又讓飯吃起來更開胃，不自覺會「續碗」。
▲「鮑汁煲仔飯」裡頭有著數量不小的小顆鮑魚，胡天蘭戲稱為「鮑魚Baby」，燴煮得相當夠味。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「荷葉蒸龍虎斑」混合了荷葉、陳皮、香菇的清新，吃起來清雅宜人。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「秘製丁香魚」有著好似香魚甘露煮的風味。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「椒鹽田園玉米」看起來是尋常小菜，卻有著涮嘴迷人的魅力。（圖／記者葉盛耀攝）
📍店家資訊：
店名：心粵小廚
地址：台北市中山區長春路147-3號
電話：02-2568-3980
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00
公休日：無
📍胡天蘭小檔案
出生：1953年
職業：為台灣知名美食評論家，因為評論起美食辣嘴毒舌、絲毫不留情，因此有「美食界滅絕師太」稱號。
經歷：多年撰寫美食報導於各大報刊雜誌中，如《大成報》、《商業周刊》、《壹週刊》，上遍各大電視節目包含《康熙來了》、《來吧！營業中》、《嗨！營業中》，也是國內許多美食競賽之評審。
著作：《胡天蘭的辣嘴毒舌》、《天蘭尋味：胡天蘭的美味點評101》等
▲胡天蘭為台灣知名的美食評論家。（圖／記者葉盛耀攝）🔴美食口袋名單彈盡援絕了嗎？《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈，讓你成為朋友眼中的美食通。
