端午節令食品「五毒餅」 台中糕餅公會製做「以毒剋毒」
▲端午節前夕， 台中糕餅公會製做節令食品「五毒餅」，象徵以毒剋毒為民眾祈平安。（圖／記者金武鳳攝，2024.5.29)
記者金武鳯/台中報導
端午節不只要吃粽子，依照北方傳統習俗，還要吃特有節令食品「五毒餅」。，象徵趨吉避邪，端午節前夕，台中市觀旅局與台中市糕餅商業同業公會，邀請資深製餅師廖東榮，現場製作直徑72公分的巨大「五毒餅」，再由雕塑家王松冠繪製五毒圖案，重現百年糕餅應景外，也呼籲民眾在炎炎夏日注意食安，平安歡度端午佳節。
公會理事長蔡萬財介紹傳統習俗，端午必吃的節令食品「五毒餅」。他強調，這款幾近失傳的糕餅，名稱聽起來雖然有點奇特，實際上是傳統酥餅，內餡有綠豆沙、棗泥、蓮子和山楂等，全是夏令養生食材，具有清涼解熱功效，吃來美味爽口。
▲端午節前夕，台中市觀旅局與台中市糕餅商業同業公會製做「五毒餅」，象徵以毒剋毒求平安。（圖／記者金武鳳攝，2024.5.29)
台中公會蔡萬財理事長表示，糕餅是台中市重要產業，多年來在市府積極推廣下，已成功塑造台中市為百年糕餅之都形象。為維護台中糕餅品牌價值，公會從源頭把關，每年至少舉辦三場以上講習活動，並與外縣市合作，定期更新政府食安規範和原料黑名單，今天還應景製作「五毒餅」，以「驅毒」象徵中市糕餅業者對於產品的自我要求與把關決心。
▲五毒餅是傳統酥餅，內餡有綠豆沙、棗泥、蓮子和山楂等，全是夏令養生食材，具有清涼解熱功效。（圖／記者金武鳳攝，2024.5.29)
▲端午節令食品「五毒餅」限量上市，台中元明商店即日起接受預購。（圖／記者金武鳳攝，2024.5.29)
