黑鮪魚嚐鮮趁現在　頂級超市黑鮪魚刺身上架

一年一度的黑鮪魚汛期到了，「屏東黑鮪魚文化觀光季」即日起至7/7登場，系列活動正如火如荼展開，許多饕客直接殺到東港漁市場，以產地價嚐鮮。如果不想舟車勞頓，高雄頂級超市「平凡五金行」也能找到黑鮪美食。

台灣人向來喜歡黑鮪魚，其中「黑鮪魚肚」更號稱是生魚片的極品，日本人稱之為TORO，肉質滑嫩、入口即化，口感媲美冰淇淋。平凡嚴選東港最新進貨的現流黑鮪，而非一般進口冷凍魚，在衛生乾淨的環境下，以絕佳技術分切，依不同部位產出商品，當日新鮮上架。

平凡五金行指出，黑鮪魚全身都是寶，「黑鮪魚金三角」下巴接近肚子處，油脂達80%，每隻黑鮪魚只有2塊金三角，是整條魚肉質、油花最佳部位，入口即化，價格最高。「黑鮪魚大腹」魚體的前腹段，油脂約70-80%，成蜘蛛網狀分布，油花均勻豐富，猶如松阪牛肉，雪花飄飄、紅中帶白，肉質鮮滑帶有濃郁的特有香味。

「黑鮪魚中腹」魚體的中腹段，油脂約60-70%，成網狀般均勻分布，色澤略前腹深，口感軟中帶綿。「黑鮪魚皮油」魚背皮下較多脂肪的部位，約40%，肉澤粉紅，油脂成網狀般分佈，不會很油膩，肉質鮮美濃郁，別有一番風味。「黑鮪魚赤身」魚背肉，肉澤鮮紅含脂量少，肉質堅實，軟中帶Q有嚼感，適合喜歡有口感的朋友。

目前黑鮪魚刺身已在平凡五金行3家門市上架，搭配各種類生魚片任選2盒95折、任選3盒89折、任選5盒79折。