天氣熱沒胃口！輕鬆做「酸魚湯」食譜作法魚肉、白蘿蔔超鮮甜 | 教你做美食 | 生活

天氣越來越熱，沒有食欲時，最適合來碗開胃的酸魚湯。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，師傅貴哥分享「酸魚湯」食譜作法，輕鬆煮出一家四口4人份。想吃更多好料，普橘島推出《天堂秘廚》食譜書，揭曉52道料理職人的原創祕笈。

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🟡貴哥酸魚湯（四人份）

📍你需要的食材
鯛魚或鱸魚500克、白蘿蔔250克、牛番茄600克、青江菜2珠、洋蔥100克、青辣椒3條、大蒜15克、羅望子調味包1包、鹽少許、味素少許、水1500毫升

📍自己做酸魚湯
1、將所有食材洗淨，魚肉去除骨刺、白蘿蔔切塊、牛番茄切厚片、洋蔥切塊、綠辣椒去除蒂頭、大蒜切碎備用。
2、取一深鍋製作蔬菜高湯，將水煮滾後加入蘿蔔及大蒜，煮至蘿蔔能用筷子插入的熟度。
3、加入牛番茄及洋蔥持續煮滾。
4、最後加入青辣椒、羅望子調味包、魚肉及青江菜，以鹽、味素調味，煮熟即完成。