美式賣場好市多（Costco）商品份量都很大包，對小家庭來說保存是個難題。一名會員分享，他把整袋5磅（約2.3公斤）的馬鈴薯直接冰冷凍，結果馬鈴薯蒸不熟、氣炸口感變差，求助該怎麼辦。貼文釣出另名不懂馬鈴薯保存方法的高雄妹，自曝曾把整袋好市多馬鈴薯室溫放一周，結果竟「整包化海鮮臭水」讓她清到崩潰。該怎麼保存馬鈴薯呢？內行教正確保存法。
原PO近期在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」公開社團發求救文，表示他把整袋好市多馬鈴薯直接冰冷凍，隔天才發現馬鈴薯得先煮半熟，才能冰冷凍保存，緊急把馬鈴薯丟電鍋想蒸熟彌補，但蒸完切開，「只有外圍看起來透明」。
他再把被蒸過的馬鈴薯戳洞，放氣炸鍋用180度氣炸20分鐘，結果表面焦香，但內裏卻乾乾的還微硬，感覺水分都不見了。求助說：「還有半包多，該怎麼料理才好？」
▲網友把整袋好市多馬鈴薯冰冷凍，發現蒸過後切開，只有外圍一圈有變透明，沒有熟透。（圖／翻攝Costco好市多 商品經驗老實說臉書）
馬鈴薯該怎麼保存呢？生馬鈴薯不能直接冷凍嗎？
由於中國愛國電影《長津湖》曾掀起吃「冷凍馬鈴薯」風潮，還有中國網友因此吃到牙齒位移，慘拔3顆牙。一名會員就留言回覆，表示中國東北冬天都放一堆馬鈴薯在地下冰窖，認為「生凍」保存沒有問題，他一年都凍500~600斤的台農57號地瓜慢慢吃，分享生凍馬鈴薯的二次蒸法，「第1次蒸的放3杯水，第二次放2杯」，就能搞定。
事實上，日本專家曾分享，很多人以為馬鈴薯可以久放，但其實它很容易壞，所以建議蒸熟後冷凍保存。能鎖住美味、保有口感，不論是當作料理的佐料或做成馬鈴薯泥都很推薦。若是將馬鈴薯直接冷凍，解凍時會出水，使口感變差。帶皮蒸熟，不但不會出水，還能保持美味的鬆軟口感。
至於原PO已經冷凍的剩餘半包馬鈴薯該怎麼料理？有網友直言，「沒有任何料理方式可以挽救它如同沙子般的口感，只能丟了。」但也有人建議可以煮咖哩、馬鈴薯濃湯，或是做成馬鈴薯泥，都是不錯的解救方法。
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他再把被蒸過的馬鈴薯戳洞，放氣炸鍋用180度氣炸20分鐘，結果表面焦香，但內裏卻乾乾的還微硬，感覺水分都不見了。求助說：「還有半包多，該怎麼料理才好？」
馬鈴薯該怎麼保存呢？生馬鈴薯不能直接冷凍嗎？
由於中國愛國電影《長津湖》曾掀起吃「冷凍馬鈴薯」風潮，還有中國網友因此吃到牙齒位移，慘拔3顆牙。一名會員就留言回覆，表示中國東北冬天都放一堆馬鈴薯在地下冰窖，認為「生凍」保存沒有問題，他一年都凍500~600斤的台農57號地瓜慢慢吃，分享生凍馬鈴薯的二次蒸法，「第1次蒸的放3杯水，第二次放2杯」，就能搞定。
事實上，日本專家曾分享，很多人以為馬鈴薯可以久放，但其實它很容易壞，所以建議蒸熟後冷凍保存。能鎖住美味、保有口感，不論是當作料理的佐料或做成馬鈴薯泥都很推薦。若是將馬鈴薯直接冷凍，解凍時會出水，使口感變差。帶皮蒸熟，不但不會出水，還能保持美味的鬆軟口感。
至於原PO已經冷凍的剩餘半包馬鈴薯該怎麼料理？有網友直言，「沒有任何料理方式可以挽救它如同沙子般的口感，只能丟了。」但也有人建議可以煮咖哩、馬鈴薯濃湯，或是做成馬鈴薯泥，都是不錯的解救方法。
