近期台灣食安問題因為致癌物「蘇丹紅」,再度亮起紅燈。有原料輸入商進口了中國大陸辣椒粉,卻內含「蘇丹紅」,許多商家在不知情的情況下誤用。對此,《NOWnews今日新聞》也整理出蘇丹紅致癌懶人包,包含「中鏢業者、食用風險、自救方式」等資訊,供民眾參考。
「蘇丹紅」究竟是什麼來歷?初始用途曝光
蘇丹紅色素是一種工業用染料,常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等,主要用於工業上溶劑、蠟或拿來增色,在世界多數國家皆不得添加於食品中。
不小心吃到「蘇丹紅」了!身體會有哪些影響
經過動物實驗顯示,蘇丹紅的代謝物會在體內被分解為胺類化合物,最大危害可能致癌,尤其是膀胱癌,食用過多恐會讓肝腎功能受損、引起過敏反應。
而蘇丹紅被WHO的國際癌症研究機構歸類為第三級致癌物,但因丹紅明確被規範,不能用在食品當中,因此國際間並無「食用多少會造成危害」的研究。
「蘇丹紅」風暴延燒!這些都是「中鏢商品」
這波「蘇丹紅之亂」當中,除了原本的辣椒粉之外,包括香辣口味的蝦味先,及豬肉乾、菜脯餅等,也都被檢出含有致癌工業用染料蘇丹紅,誤用的生產批號也曝光了。
蘇丹紅讓食安再亮紅燈!如何避免吃到這種物質
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蘇丹紅色素是一種工業用染料,常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等,主要用於工業上溶劑、蠟或拿來增色,在世界多數國家皆不得添加於食品中。
不小心吃到「蘇丹紅」了!身體會有哪些影響
經過動物實驗顯示,蘇丹紅的代謝物會在體內被分解為胺類化合物,最大危害可能致癌,尤其是膀胱癌,食用過多恐會讓肝腎功能受損、引起過敏反應。
而蘇丹紅被WHO的國際癌症研究機構歸類為第三級致癌物,但因丹紅明確被規範,不能用在食品當中,因此國際間並無「食用多少會造成危害」的研究。
「蘇丹紅」風暴延燒!這些都是「中鏢商品」
這波「蘇丹紅之亂」當中,除了原本的辣椒粉之外,包括香辣口味的蝦味先,及豬肉乾、菜脯餅等,也都被檢出含有致癌工業用染料蘇丹紅,誤用的生產批號也曝光了。
蘇丹紅讓食安再亮紅燈!如何避免吃到這種物質