「地中海飲食」擊敗30種飲食法奪冠！保骨效果超強　外食族最適合

愈來愈多民眾知道「地中海飲食」的好處，在美國最近一次分析全球多達30種飲食法的優點調查中，它再次蟬聯冠軍。專家表示，地中海飲食在骨骼與關節健康的分類排名中其實也得第一，而國人普遍缺鈣，這問題對骨健康影響深遠，特別建議外食族可多考慮採此飲食法。

北投健康管理醫院營養師陳詩昀說， 地中海飲食源自希臘、義大利等歐洲國家，注重營養豐富的水果、蔬菜、全穀物、堅果、種子和優質脂肪，每週至少吃2次魚肉或海鮮，及適量的乳製品、少量的肉與酒精。

陳詩昀表示，鈣質是維護骨健康重要成分，而地中海飲食的食物都富含鈣含量，例如1片高鈣起司的鈣含量290毫克，一杯150毫升優格的鈣含量有150毫克，每100克沙丁魚含鈣184毫克，而綠色蔬菜芥藍每100公克則含238毫克的鈣，另水果類的無花果每100克更含鈣達363毫克。

此外，地中飲食蔬果所含的維生素C、維生素K、鉀、有機酸，及其他多種營養物質等，也都具有強化骨骼的作用，還有助於減緩鈣流失，若能遵循此飲食法，對骨健康會有相當大的幫助。
 
陳詩昀指出，根據國健署調查，國人有高達9成鈣攝取量不足，甚至不到每日建議量的一半，再加上隨著平均壽命的延長，建議民眾從30歲起注意保骨本，而對於飲食較難均衡的外食族，容易執行的地中海飲食正是極佳選擇，主食盡量挑選魚並搭配大量的蔬菜，烹調方式則應避免油炸、盡量挑選以乾煎、烤、清蒸，以少油、少鹽烹炒。
 
陳詩昀也說，民眾也可補充適量的魚油等保健食品加強骨骼健康，但提醒孕婦、三高或慢性病者在補充這類產品前務必與專科醫師諮詢再使用，才能確保其成分不會和已在服用的藥品產生交互作用。