有「最狂員餐」之稱的普橘島,是橘子集團的員工餐廳,過去在「客座」晚宴曾請來明星張庭瑚掌廚出餐。而這次「普橘島」推出重量級食譜《天堂秘廚 》,張庭瑚也親自擔任推薦人,並透露對書中「牛雜麵」食譜最有興趣。

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擁有專業餐飲團隊的普橘島,不只每周更換菜單,每天都有讓員工充滿期待的午餐、下午茶及晚餐,還會邀請外部客座廚師輪番上陣,推出高級餐廳等級的拿手料理。這次特地集結14位秘廚的私藏好菜,推出《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》,首度公開招牌菜色食譜。

▲《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》。(圖/台灣角川)
▲《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》。(圖/台灣角川)
日前張庭瑚特地回普橘島探班,身為《天堂秘廚》一書的推薦人,他透露在翻閱食譜書後,最感興趣的料理之一就是「牛雜麵」,普橘島島主聽聞笑回「你就愛吃辣!」還爆料張庭瑚的料理一定要有香菜和蒜頭。

張庭瑚提到,若是開始煮飯一段時間,對做菜產生興趣、或是想要嘗試不一樣的挑戰,可以選擇《天堂秘廚 》,能學到原來食物可以這樣子玩。島主也補充,書中集結私廚的「年度精華」,因此在料理上會有小小難度,但更能從中得到創新的驚喜感。

▲張庭瑚推薦《天堂秘廚》,啟發對料理的創新。(圖/普橘島提供)
▲張庭瑚推薦《天堂秘廚》,啟發對料理的創新。(圖/普橘島提供)
《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》除了蒐羅普橘島原創餐點,私廚拿手料理之外,還有「客座/作Guest House」精緻食譜。首刷另外加送限量贈品,在特定通路買書贈送「gamaisland 午餐托特包」。

▲《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》在特定通路有首刷限量禮,加送「gamaisland 午餐托特包」。(圖/台灣角川)
▲《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》在特定通路有首刷限量禮,加送「gamaisland 午餐托特包」。(圖/台灣角川)
書名:《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》
作者:普橘島
定價:490元(新書79折優惠387元)
出版日期:2023年12月11日

📌購書網址:
首刷限量,特定通路贈送「gamaisland 午餐托特包」
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