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冬至吃湯圓別只會水煮!內行神吃法變「香港甜點」:吃過保證上癮
記者張嘉哲/綜合報導
年末將至,除了聖誕節跟跨年之外,也不要忘了家人團聚一起吃湯圓的「冬至」,今年冬至正逢強烈冷氣團來襲,是不是更加應景有感覺呢?然而,冬至一到,不少人都會煮一碗熱呼呼的湯圓來吃,像是熱門口味芝麻、花生等等,不過一成不變的吃法,一定有許多人已經吃膩!就有網友分享湯圓的獨門吃法,不再是用水煮而是用「小火煎」,不僅煎出來漂亮完整,外觀還跟香港甜點雞蛋仔有幾分相似,讓不少嘗試過的人直呼「這吃了會上癮」!
YouTuber「郭師傅與單大廚」在頻道上傳短影音,只見頻道主將湯圓直接倒到平底鍋裡,讓一旁的老婆問「你在幹嘛呀老公?湯圓還能用煎的吃嗎?」而做法其實非常簡單,先將冷凍的湯圓不用退冰倒入平底鍋之內,接著倒入適當的油量。
接著把湯圓稍微晃一下,讓底部均勻沾到油,接著加入一小杯水,蓋上蓋子以中小火煎4分鐘,接著打開後開大火把水分收乾,然後直接一個甩鍋翻面(這裡不會翻面的民眾,可以使用盤子倒扣在平底鍋的方式,再倒回鍋內),接著反轉之後火勢不要太大再煎一下就可以上桌啦!
「郭師傅與單大廚」夫妻也在成品上桌後表示「哇好可愛!這就像是香港的雞蛋仔一樣,只是是湯圓版的!吃起來就像煎年糕一樣香啊!非常的好吃,感覺上比煮的還要好吃」。貼文曝光後,不少網友紛紛回應「哇!還有這種吃法呀,冬至來試看看」、「試過是真的好吃的!」、「真的不錯吃,家裡小朋友整個愛上了」、「吃過會上癮,不過湯圓還是不要吃太多比較好」。
而冬至即將來臨,要吃湯圓的民眾可要注意熱量問題了!營養師高敏敏就曾經分享過,包餡大湯圓以甜口味熱量較高,像是熱銷的桂冠芝麻湯圓一顆就要77.8卡、義美奶茶口味一顆74卡、桂冠鮮肉則是60.4卡,連最低的桂冠紅豆湯圓一顆也要57.6卡。
另外,不要看紅白小湯圓好像熱量很可愛,因大家都習慣一碗、一碗吃,一盒200g就約莫有50顆,若整盒吃完可是飆出600多大卡,不得不慎。高敏敏建議享用小湯圓可以避開濃甜糖水,改以搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁,或可以加入昆布、豆腐、肉絲、白蘿蔔及青蔥一起煮,會更營養均衡又健康。