時序進入冬天,冷空氣一波又一波來襲,下週更可能有寒流侵台,並出現攝氏10度以下的低溫,面對低溫的威脅,心血管疾病好發風險也大幅增加,不過醫師提醒,想要降低心血管風險,除了保暖以外,「膽固醇品質」是一項重要指標,平時應避免過度攝取「精緻糖份」、「動物性飽和脂肪酸」、「反式脂肪」,以免意外突然發生。

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聯安預防醫學機構心臟血管內科主任施奕仲說明,許多民眾在看健檢數據時,都很重視膽固醇的數量,但比起數量多寡,更應注重的是「改善品質」,民眾熟知的壞膽固醇(LDL),指的是扮演膽固醇運輸車的「低密度脂蛋白」,它負責將膽固醇分子送往身體各處,如細胞膜的構成、荷爾蒙的生成、脂肪的消化等正常運作,但若LDL數量太多,則容易堵塞血管,這也是為什麼需要控制LDL的數量。

不過在醫學角度上,除了控制膽固醇數量,膽固醇的品質也相當重要,施奕仲比喻,低密度脂蛋白可以視為載貨的司機,有些司機會罵髒話、亂吐檳榔汁,但仍認真工作、運輸貨物,但也有不認真工作,還開著卡車橫衝直撞的壞司機,這些才是真正的壞人。施奕仲強調,在了解好壞膽固醇的數值之後,一定要進一步透過精準的檢測,了解膽固醇品質,揪出真正的壞人,有效維護心血管健康。

▲若膽固醇的品質差,即使數量沒有過多,也仍會增加心血管疾病爆發風險。(圖/聯安預防醫學機構提供)
▲若膽固醇的品質差,即使數量沒有過多,也仍會增加心血管疾病爆發風險。(圖/聯安預防醫學機構提供)
施奕仲表示,想改善膽固醇的數值與質量,最重要的是保持良好的生活習慣,避免熬夜、抽菸、酗酒,也要注意不要長期處於高度的生活壓力中。

🟡攝取含Omega-3不飽和脂肪酸的食物:Omega-3不飽和脂肪酸能協助下降三酸甘油脂並上升好的膽固醇、改善LDL的品質。平日飲食中可增加如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等,額外補充魚油營養保健品也可以,食用油的選用則推薦橄欖油、亞麻籽油、苦茶油。

🟡多攝取高纖維食物:高纖維質可以改善膽固醇品質,且有助增加飽足感,建議民眾日常可多食用如燕麥、蘋果、菇類、蔬菜、五榖雜糧等高纖食物。

🟡多攝取富含抗氧化植化素的蔬菜:植化素如茄紅素、胡蘿蔔素、薑黃素、花青素等等,透過抗氧化與抗發炎的機制,也能有效改善LDL的品質,減少LDL中的壞人,建議可多攝取如蕃茄、胡蘿蔔、薑黃、青椒、紅椒、綠色花椰菜等蔬菜。

▲本土疫情大爆發,確診數也大暴增,對此,營養師高敏敏就分享了「確診飲食3關鍵」,只要遵循便能加速復原。(示意圖/取自unsplash)
▲想改善膽固醇的數值與質量,最重要的是保持良好的生活習慣和飲食選擇,並避免熬夜、抽菸、酗酒。(示意圖/取自unsplash)
⚠️避免過度攝取精緻糖份:過多精緻糖、碳水化合物會影響身體代謝,造成脂肪堆積,因此飲食上應注意避免過量白飯、白粥、白麵、含糖手搖飲、精緻蛋糕、糕點等精緻糖份的大量攝取。

⚠️避免攝取過量動物性飽和脂肪酸:動物性飽和脂肪酸會全面上升好、壞膽固醇,為避免壞膽固醇盲目上升,建議避免過量攝取動物性飽和脂肪酸的油脂,如豬油、牛油、羊油等,換言之,太肥的豬肉、太油的牛肉等,都要避免過量。

⚠️避免攝取反式脂肪:反式脂肪會升高LDL的量,惡化LDL的質,可以說對身體百害無一利,但要注意,市面上食品有些會以氫化植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油、植物性乳化油、精製植物油等別名替代反式脂肪這四個字,因此千萬別因為沒有標示反式脂肪就掉以輕心。