前陣子台灣小學生瘋玩來自大陸的塑膠玩具「蘿蔔刀」,在台灣掀起蘿蔔刀之亂,不少各縣市政府教育局都下令禁止攜帶其玩具進入校園,然而隨著蘿蔔刀退潮之後,近期校園又出現一款大陸零食「魔芋爽」,有國小老師表示因為該零食添加物太多,禁止學生食用,沒想到學生反而躲到廁所去吃,還有家長搞不清楚裡面的成分,在運動會買一整箱分送給學生,讓老師直搖頭。
根據《Ettoday新聞雲》報導,高雄市岡山國小老師林晉如出面表示,前兩年就看過學生吃大陸零食魔芋爽,當時候吃的人還不多,近幾年國內各大通路都開始販賣這種東西,成為校園最夯的零食,不僅學生家長買整箱的拿到學校運動會發送,也有安親班拿來當獎勵品。
林晉如老師說,「魔芋爽」的主要成分是蒟蒻加上大量添加物,含鈉量相當高,口感就像「加了調味的橡皮筋」,過度食用恐會影響學童健康,在學校中有老師禁止同學吃,學生竟然躲到廁所去偷吃,吃完垃圾就丟在廁所垃圾桶,零食袋內的油汁還滴了滿地都是,還影響環境衛生。
事實上,這款「魔芋爽」是中國衛龍食品公司的產品,伴隨不同包裝顏色有不同的口味,吃起來是偏辣口感的,產品名稱為「素毛肚」,就是由魔芋粉製作而成的加工食品,因為熱量低且重口味,甚至有人不把它當零嘴吃,拿來配飯、配粥當做是一道小菜,而且在網路上購買單包非常便宜,實際在電商網站隨便搜尋,最便宜單包只要5元台幣。
過去《NOWnews》在今年6月時,就發現在台灣各大通路陸續出現這款大陸零食的身影,因而製作了一套「魔芋爽專題」,內容當中就採訪到許瓊月營養師,表示成分當中的「三丁基氫醌」(TBHQ)是種抗氧化劑,可保食物減緩氧化,在合理的範圍內是被允許添加的,許多加工食品如罐頭等都會添加,民眾可能無形中吃到累積而不自覺,長時間又過量攝取的話會有致癌風險。
另外還包括「5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉(IMP)」與「5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 (GMP)」則是提供鮮味的添加劑,許瓊月指出,兩者在泡麵、洋芋片中都很常見,也是合法的食品添加物,像魔芋爽是蒟蒻、泡麵也是碳水化合物,沒有蛋白質成分,加此兩類添加物能欺騙味蕾,讓人愈吃愈停不下來,建議標示中「愈多看不懂的成分就盡量不要吃」。
許瓊月也提到,在營養成分上,一包18克麻辣口味魔芋爽熱量為22大卡、蛋白質0.2克、脂肪1.3克,但是納含量就高達277毫克,而根據衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克,而雖然衛福部未有明確規範,但6歲以下兒童腎臟代謝發育未完全,每日鈉攝取總量建議不超過1200毫克,等於在不食用其他食物狀況下,只要吃9包就超標。
除此之外,許瓊月也說,臨床上發現過動的小朋友,回推他們吃零食的比例偏高,而且是重口味的,顯示這些食品添加物很容易讓孩童出現過動、注意力不集中、學習力下降,甚至情緒控制不穩定等隱藏的潛在風險。如果家中有小孩的家長,發現小朋友瘋吃這款「魔芋爽」的話,還是要多多注意,一個禮拜建議吃一次就好。
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林晉如老師說,「魔芋爽」的主要成分是蒟蒻加上大量添加物,含鈉量相當高,口感就像「加了調味的橡皮筋」,過度食用恐會影響學童健康,在學校中有老師禁止同學吃,學生竟然躲到廁所去偷吃,吃完垃圾就丟在廁所垃圾桶,零食袋內的油汁還滴了滿地都是,還影響環境衛生。
事實上,這款「魔芋爽」是中國衛龍食品公司的產品,伴隨不同包裝顏色有不同的口味,吃起來是偏辣口感的,產品名稱為「素毛肚」,就是由魔芋粉製作而成的加工食品,因為熱量低且重口味,甚至有人不把它當零嘴吃,拿來配飯、配粥當做是一道小菜,而且在網路上購買單包非常便宜,實際在電商網站隨便搜尋,最便宜單包只要5元台幣。
過去《NOWnews》在今年6月時,就發現在台灣各大通路陸續出現這款大陸零食的身影,因而製作了一套「魔芋爽專題」,內容當中就採訪到許瓊月營養師,表示成分當中的「三丁基氫醌」(TBHQ)是種抗氧化劑,可保食物減緩氧化,在合理的範圍內是被允許添加的,許多加工食品如罐頭等都會添加,民眾可能無形中吃到累積而不自覺,長時間又過量攝取的話會有致癌風險。
另外還包括「5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉(IMP)」與「5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 (GMP)」則是提供鮮味的添加劑,許瓊月指出,兩者在泡麵、洋芋片中都很常見,也是合法的食品添加物,像魔芋爽是蒟蒻、泡麵也是碳水化合物,沒有蛋白質成分,加此兩類添加物能欺騙味蕾,讓人愈吃愈停不下來,建議標示中「愈多看不懂的成分就盡量不要吃」。
許瓊月也提到,在營養成分上,一包18克麻辣口味魔芋爽熱量為22大卡、蛋白質0.2克、脂肪1.3克,但是納含量就高達277毫克,而根據衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克,而雖然衛福部未有明確規範,但6歲以下兒童腎臟代謝發育未完全,每日鈉攝取總量建議不超過1200毫克,等於在不食用其他食物狀況下,只要吃9包就超標。
除此之外,許瓊月也說,臨床上發現過動的小朋友,回推他們吃零食的比例偏高,而且是重口味的,顯示這些食品添加物很容易讓孩童出現過動、注意力不集中、學習力下降,甚至情緒控制不穩定等隱藏的潛在風險。如果家中有小孩的家長,發現小朋友瘋吃這款「魔芋爽」的話,還是要多多注意,一個禮拜建議吃一次就好。