堪稱史上最難搶訂的臭豆腐攤車「師大分部臭豆腐」,也被內行饕客稱為「神之臭豆腐」,今年4月藝人賈永婕特地在粉專打卡,透露自己入夜後還特地破戒跑去吃臭豆腐,讓這家原本就大排長龍的路邊攤車臭豆腐,更加一「盤」難求。如今,「神之臭豆腐」終於正式有了新店面,位址選在新北永和,並於今(29)日開幕,臭豆腐售價為小份60元、大份80元。

我是廣告 請繼續往下閱讀
原本的「神之臭豆腐」發財車地址神秘,因爲僅在入夜後才會出現在師大分部牆邊,又被稱為「師大分部臭豆腐」,每周僅有周四五或周五六才會出現,營業時間為21:30至賣完為止。

▲原本的「神之臭豆腐」發財車地址神秘,因爲僅在入夜後還會出現在師大分部牆邊,因此也被稱為「師大分部臭豆腐」。(圖/記者葉盛耀)
▲原本的「神之臭豆腐」發財車地址神秘,僅在入夜後才會出現在師大分部牆邊,被稱為「師大分部臭豆腐」。(圖/記者葉盛耀攝)
之前若想要吃到臭豆腐,必須先加官方LINE好友,在有營業的當天約莫13:00左右會開放訂購,幸運預訂成功者將得到號碼,於大概時間到現場告知、付帳,才會獲得極為搶手的臭豆腐。因搶訂程序複雜且不易搶到,堪稱史上最難搶訂之臭豆腐。

神之臭豆腐標榜以蔬菜來幫助天然發酵,因發酵時間較長,異香氣味才更濃郁。出鍋瀝油後的臭豆腐外表堅硬酥香,內層維持細嫩多汁,愈嚼愈能感受到豆香與炸物慣有的鹹香。爽脆酸甜的泡菜,很能平衡炸物膩感。偏爽口系的炸臭豆腐,難怪吸引賈永婕吃完還特地打卡推薦。

▲賈永婕和老公留在現場吃臭豆腐。(圖/翻攝自賈永婕臉書)
▲賈永婕不惜深夜破戒吃宵夜,站在路邊大啖的正是師大分部臭豆腐。(圖/翻攝自賈永婕臉書)
如今「神之臭豆腐」終於有了新店面,位在永和福和路352號,靠近樂華夜市的小店面目前依舊還未有招牌,目前預定營業時間為周一至周五,下午3時開賣至賣完為止(約晚上八點),臭豆腐售價為小份60元、大份80元。而原本的發財車模式,依然照舊,會在每週四五或五六推出。

▲原本的「神之臭豆腐」攤車每週僅有兩天才會出現兜售,想吃得先預約,也讓藝人賈永婕吃完後大方打卡推薦,現在確認終於將有正式店面,並於今日下午開張。(圖/葉盛耀攝)
▲「神之臭豆腐」終於有正式店面,11月29日下午在新北永和開張營業。(圖/記者葉盛耀攝)
▲每塊現炸過的臭豆腐,外皮金黃誘人且都有漂亮的孔洞。(圖/葉盛耀攝)
▲神之臭豆腐的招牌炸臭豆腐氣味濃厚,外皮酥鬆偏堅硬、內層卻柔軟,吸引賈永婕不顧深夜前來買單。(圖/記者葉盛耀攝)
另外,臭豆腐在大飯店也吃得到,台北中山九昱希爾頓逸林酒店一樓的La Salle森酒吧,就有販售一款「逸林臭豆腐牛肉麵」,每碗580元+10%,其中的臭豆腐選用老字號店家以天然發酵滷水,經由「七日慢工熟成醃製」所出產,號稱獨特氣息也不易在烹調過程中散失,加上牛肉麵裡還有大塊的牛肉與牛筋,濃厚又獨特的滋味,讓這碗麵成為酒吧的招牌。 

▲逸林臭豆腐牛肉麵獨創將紅燒牛肉麵加入臭豆腐,裡頭的牛肉與牛筋也相當大塊又柔嫩,吃起來飽滿過癮。(圖/記者葉盛耀攝)
▲逸林臭豆腐牛肉麵獨創將紅燒牛肉麵加入臭豆腐,裡頭的牛肉與牛筋也相當大塊又柔嫩,吃起來飽滿過癮。(圖/記者葉盛耀攝)