每年11月第4個週四為西方感恩節，由於中西文化逐漸融合，明（23）日將有不少人大啖燒烤、火雞，國健署除提醒勿暴飲暴食外，並建議若要吃肉，記得要「去皮、去油、去焦黑」，尤其肉有點焦掉就丟棄，以免將致癌物多環芳烴吞下肚。
癌症登記資料顯示，2021年年大腸癌新診斷個案有1萬6238人，為10大癌症發生人數第2名，另衛福部2022年死因統計，則顯示有超過6000人死於大腸癌。國健署署長吳昭軍說，大腸癌的發生與現代人生活、飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動或肥胖等，又沒有定期篩檢，造成大腸癌快速攀升。
吳昭軍表示，若感恩節會吃不少肉，注意「去皮、去油、去焦黑」3原則：
一、去皮：肉類的皮盡量少吃，以降低熱量攝取。
二、去油：是指肉質偏肥的部分，食用盡可能以瘦肉為主，減少肥肉比例
三、去焦黑：美國國家癌症研究所指出，在高溫表面上燒烤的肉片，因烹調過程中會形成致癌物質、多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），並附在食物表面，所以燒烤食物表面如有焦黑現象，建議切除或不食用。
此外，國健署也建議民眾，平時應多吃蔬果、多喝水、多運動，特別是運動， 世界衛生組織（WHO）指出，21%至25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，建議親朋好友茶餘飯後相揪逗陣散步，還能降低大腸癌罹患風險，一舉數得。
而日常的飲食，則應少油鹽、少醬料、少紅肉，尤其是紅肉，根據國際癌症研究總署，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉（豬、羊、牛），將增加17%至18%罹患大腸癌的風險。
國健署表示，大腸癌是最好預防的癌症之一，呼籲50到74歲民眾多加利用該署補助每2年1次的糞便潛血檢查，若為陽性，建議及早做大腸鏡檢查，才能遠離大腸癌威脅。
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吳昭軍表示，若感恩節會吃不少肉，注意「去皮、去油、去焦黑」3原則：
一、去皮：肉類的皮盡量少吃，以降低熱量攝取。
二、去油：是指肉質偏肥的部分，食用盡可能以瘦肉為主，減少肥肉比例
三、去焦黑：美國國家癌症研究所指出，在高溫表面上燒烤的肉片，因烹調過程中會形成致癌物質、多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），並附在食物表面，所以燒烤食物表面如有焦黑現象，建議切除或不食用。
此外，國健署也建議民眾，平時應多吃蔬果、多喝水、多運動，特別是運動， 世界衛生組織（WHO）指出，21%至25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，建議親朋好友茶餘飯後相揪逗陣散步，還能降低大腸癌罹患風險，一舉數得。
而日常的飲食，則應少油鹽、少醬料、少紅肉，尤其是紅肉，根據國際癌症研究總署，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉（豬、羊、牛），將增加17%至18%罹患大腸癌的風險。
國健署表示，大腸癌是最好預防的癌症之一，呼籲50到74歲民眾多加利用該署補助每2年1次的糞便潛血檢查，若為陽性，建議及早做大腸鏡檢查，才能遠離大腸癌威脅。
