隨著消費者健康飲食習慣改變,素食飲食已成為健康時尚的新趨勢。屏東縣政府衛生局對素食餐飲及販售業者進行抽驗,檢測了55件素食產品,檢驗結果顯示所有產品均符合相關規定。

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▲衛生局人員針對素食食品、豆製品進行抽驗。(圖/記者莊全成翻攝)
▲衛生局人員針對素食食品、豆製食品進行抽驗。(圖/記者莊全成翻攝)
衛生局指出,抽驗的素食品包括板豆腐、五香豆干、百頁豆腐、香菇貢丸、素鱈魚魚、素白帶魚、海苔素肉鬆、北平烤鴨(素)等55件產品,檢測項目包括防腐劑、過氧化氫、皂黃等,所有檢驗結果均符合相關規定。

衛生局長張秀君提醒民眾,在選購豆類加工品時,最好選擇信譽良好的廠商。豆干及豆腐屬高水活性產品,因此在常溫下易腐敗。為延長販售期,製造業者可能會添加過量防腐劑,因此呼籲製造業者應秉持職業道德,避免濫用食品添加物。消費者購買豆製品時,應儘可能冷藏保存於7℃至凍結點以上,以維持產品的新鮮與品質。