喝豬骨湯、大骨湯補鈣　別傻了！專家揭「3大迷思」：常喝反而慘

世界衛生組織認定骨質疏鬆症是全球僅次於冠狀動脈心臟病的重要疾病，有2億人受到骨質疏鬆威脅，平均每3秒鐘便有1人因此骨折，而髖關節骨折臥床的患者，在1年內過世的機率更高達25%。專家說，根據研究，台灣髖骨骨折發生率是亞洲區第一、全世界第九，但提醒民眾，養骨如同蓋房，不能只補充鈣，蛋白質、維生素D、鎂、植化素等其他營養素都不可缺。 

台安醫院營養師洪夢含表示，預防勝於治療，避免疾病發生，遠比疾病發生後才治療來得重要，所以若要預防骨質疏鬆症，先要建造緻密、堅硬且骨密度高的骨骼，而補鈣固然非常重要，卻常見有以下3大迷思，民眾須有正確認知。

📌以形補形，吃骨補骨，燉豬骨湯可補鈣：錯誤觀念！
因為鈣質難以溶於水中，每100公克的大骨湯只有不到1毫克的鈣質，且豬骨的骨髓所含脂肪會留在湯水中，熱量偏高，若常喝，不僅無法預防骨鬆，還容易引起高血脂症。

📌咖啡影響鈣吸收，不要喝最好：不盡然正確！
根據國外文獻，若每天攝取超過400毫克的咖啡因、約等同於喝超過3杯咖啡，與較低咖啡攝入量相比，確實會有較高的髖部骨折風險，所以平時只要注意適量便無疑慮，同時應補充足夠鈣質，並不忘日曬、培養運動習慣，才是補骨根本。

📌鈣吃多會導致腎結石：不盡然正確！
根據國外文獻，其實只要攝取不過量，適足的鈣可降低血液中草酸鈣結石形成的風險，預防腎結石最重要的是每日攝取適量鈣質1000至1200毫克，同時喝水至少1800至2500c.c.。

對於適量的鈣攝取，洪夢含說，根據美國骨骼健康與骨質疏鬆症基金會（BHOF ）和國際骨質疏鬆症基金會（IOF ）建議，50歲以上成人每日至少需攝取飲食鈣量1200毫克，而衛生福利部則建議，每日需攝取1.5至2杯牛奶、每杯240c.c.，民眾可參考。