炒飯不只吃粗飽,加上松阪豬質感三級跳,在家就能輕鬆做出高檔好料。「最狂員餐」普橘島的可樂師傅,分享「松阪豬炒飯」食譜教學,下班就能自己煮,實用作法快收藏。

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🟡可樂牌松阪豬炒飯

📌食材:

松阪豬150克、雞蛋2顆、薑絲5克、洋蔥丁50克、九層塔少許、黑麻油10克、白飯250克、鹽少許、白胡椒粉少許、醬油少許

📌自己抓醃松阪豬
1. 將松阪豬切片至適當厚度
2. 加入白胡椒粉及鹽抓醃,放置入味約10分鐘

▲松阪豬炒飯。(圖/普橘島)
▲松阪豬想入味,抓醃後可先放置約10分鐘。(圖/普橘島)
📌「松阪豬炒飯」食譜作法

1、鍋內加入沙拉油,下薑絲炒出香氣

2、加入抓醃好的松阪豬,炒至七分熟並撈出備用

3、以鍋中的油直接炒蛋,再加入白飯拌炒均勻

4、將備用的肉片下鍋,淋入黑麻油調味

5、最後從鍋邊加入醬油,下九層塔提味後即可完成

▲「最狂員餐」普橘島可樂師傅分享「松阪豬炒飯」作法。(圖/普橘島)
▲「最狂員餐」普橘島可樂師傅分享「松阪豬炒飯」作法。(圖/普橘島)