「島語自助餐廳」10/7營業！吃到飽1090元　8大餐檯必吃菜搶先看

曾多年蟬聯網路票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」，是國內具指標的吃到飽餐廳之一，今年10月全新升級版的「島語自助餐廳」正式登場！主打「一餐檯、一Fine Dining」的概念，實踐高端餐飲的Wine Pairing，每座主題餐檯都供應與餐食相對應的佐餐酒，此外，每餐期皆有pass around主廚推薦菜，初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦，價位卻僅1,090元~2,090元，並提出「以高價值取代高價格」之訴求，餐點裡吃得到鱈場蟹、松葉蟹、生蠔等。

漢來西餐品牌總經理劉子銘提到，一路帶著「海港自助餐廳」南征北討，面對推出「島語」這個新品牌，他說：「隨著時代的進步，消費者對吃到飽型態餐廳，早就不再只關心比較菜餚提供的道數，或是餐價的高低，消費者更在乎的是餐廳從食材、餐點、環境到服務每個細節所展現的質感。」

因此除了打造「一餐檯、一Fine Dining」的概念，島語還集結了漢來美食旗下各名廚的星級美食與名店的名菜，像是名人坊、福園餐廳等餐點都在島語也吃得到。餐價平日午餐1490元、下午餐1090元、晚餐1790元，價格最高的則是假日晚餐為2090元。而餐廳名字「島語」寓意「以美食為語言，傳遞島嶼的美好」，共有八座島檯，匯聚台灣與世界各地的豐富食材。

📍「沁」飲料區
百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合，還有海拔2500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌-台虎的生啤，這次還聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC，推出兩款專屬「島語」的聯名調酒，並同時推出有酒精語無酒精款式，只有來到這裡才喝得到。

📍「盛」日本料理區
將大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮一字排開，不管是生魚片、握壽司或是和牛、比目魚等炙燒握壽司，都吃得到，並搭配清酒。

📍「爍」烤物與炸物區
呈現高溫直火下的美味，像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚，以及以洋蔥絲、野蓮、櫻花蝦以麵糊沾裹成形油炸的櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等，都是兼具創意與美味的炸物。烤物包含烤香魚，還有現烤的「溫生蠔」，吃時建議搭配「醋飲」解膩。

📍「膳」中式料理
有保溫鍋裡的中式餐點，以契作櫻桃鴨為材料的京式片皮鴨，以及燒臘師傅正統手法製作的脆皮燒腩等料理，另還有庶民美食「桶仔雞」，更吃得到高檔粵菜「名人坊」的招牌菜鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳「漢來福園」的人氣餐點，即一品香東坡肉、魷魚螺肉蒜，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富，湯頭滋味更鮮。另外，集合牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯，大量的食材經過長時間燉煮讓湯頭更加濃郁而鮮醇。

📍「鮮」海鮮
島檯上滿滿的白蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮雪場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果，還有整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬，而西式佳餚當然搭配白酒。

📍「炙」西式燒烤
此區提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及罕見的台灣戰斧豬排，除了媲美專業牛排館的配菜、主廚特製佐醬，吃牛排不能少的紅酒也都備齊。

📍「煲」的煲湯鍋物
此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、更有酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲，搭佐小米酒品嚐滋味更鮮。

📍「繽」甜點
10多種精緻甜點、包含馬卡龍、可麗露與現烤的熔岩巧克力，不能錯過的還有現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋，6種口味、新鮮現做，低糖低脂、口感清爽，另外融合酒香的琴酒冬玉粹。

與「島語」差不多價位的buffet，則有饗賓集團旗下另一日式品牌「旭集」，剛進駐大葉高島屋5樓開設500坪大店，成為天母地區最大間的吃到飽餐廳。「旭集」主打日式料理，尤其著重海鮮，根據業者調查，以往民眾喜愛的菜色有經常被顧客一次吃掉10幾顆的現煎干貝，還有生魚片、當日現燙蝦蟹、帝王蟹味噌湯，與有整顆鮑魚的土瓶蒸等菜色，都是力推必吃。