搶在《台灣米其林指南2023》明(31)日登場前,有著三星餐廳「頤宮勁敵」之稱、由德國米其林三星名廚Thomas Bühner親自參與投資經營的「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」,發布與奢華香水品牌「AMOUAGE」,攜手打造「沉浸式味覺與嗅覺饗宴」。以料理和甜點演繹奧德賽篇章中,「無盡遠征」4款極致獨特香水氣味。

我是廣告 請繼續往下閱讀
全球知名的德國米其林三星名廚Thomas Bühner,從事餐飲業超過30年獲獎無數,是全德國目前約10位米其林三星主廚之一,更是全世界約130位頂級三星主廚一員。他所開設的La Vie餐廳,自2012年起、連續7年蟬連米其林三星,是公認的米其林榜上傳奇

▲讓Thomas Bühner進駐台北大直NOKE,開設傳奇La Vie餐廳的關鍵人物,正是縱橫台灣車壇20年的吳睿弘Ray,卻沒想到米其林三星名廚連玻璃杯都要管。(圖/記者蕭涵云攝)
▲德國米其林三星名廚Thomas Bühner,來台親自投資並參與經營「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」。(圖/記者蕭涵云攝)
在最顛峰時刻暫停經營,今年Thomas Bühner欽點台灣,首次於海外插旗,進駐台北大直NOKE忠泰樂生活,開設米其林三星傳奇「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」,甫開幕首波完整11道菜套餐要價8988元+10%,近逼萬元的「三維料理哲學」征服台灣饕客。《米其林指南》也特別收錄評為「以歐洲手藝創作精緻菜餚,卻隱藏濃厚日本氣息」;更被視為是《台灣米其林指南2023》三星餐廳「頤宮勁敵」。

▲開箱大直NOKE「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」,英國藍龍蝦鮮甜Q嫩最驚豔。11道菜要價8,988元+10%近逼萬元,已訂滿至5月。(圖/記者蕭涵云攝)
▲Thomas Bühner招牌拿手的英國藍龍蝦,鮮甜Q嫩,令人驚豔。(圖/記者蕭涵云攝)
搶在今年完整名單揭曉前,業者發布與源自阿曼、今年適逢40週年的國際知名「AMOUAGE」香水品牌合作,推出前所未有以香水氣味為靈感的味蕾饗宴,創作理念源自傳奇的AMOUAGE奧德賽篇章中,「無盡遠征」4款極致獨特香水氣味,「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」以香水靈感入菜,結合多種天然食材,包括玫瑰、香根草、薑及檸檬,打造和諧圓潤的特製餐點,開創「沉浸式味覺與嗅覺饗宴」。

▲「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」以阿曼頂級香水AMOUAGE靈感入菜。(圖/La Vie睿麗提供)
▲「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」以阿曼頂級香水AMOUAGE靈感入菜。(圖/La Vie睿麗提供)
發想自蔚藍香氣的「遊人末裔Lineage」,海鮮料理「Walk Along the Beach」佐以生蠔,讓人想起夏日沿著海岸漫步的時光;辛香感飽滿的2道餐點「Truly Authentic」和「Deep Dive into Taste」,融合青檸與多種柑橘香氣調性,藉著AMOUAGE的煙燻柑橘香「尋蹤覓影 Search」,喚醒自我意識。

▲La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳與AMOUAGE香水,攜手打造「奧德賽無盡遠征」的沉浸式味覺與嗅覺饗宴。(圖/La Vie睿麗提供)
▲La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳與AMOUAGE香水,攜手打造「奧德賽無盡遠征」的沉浸式味覺與嗅覺饗宴。(圖/La Vie睿麗提供)
交織甜蜜與果香的菜餚「Pink Sky」和「Heart & Soul」,以詩意之名邂逅繁花的「秘藏神諭 Guidance」,以柔和花香為基調,結合阿曼天然食材與杏仁奶、藏紅花、香草和桂花,詠嘆著孕育智慧的嗅覺之旅。最後將靈感源於 AMOUAGE 闡述生命宗旨的「浮圖行者 Purpose」,使用藍龍蝦、藏紅花、根莖類蔬菜和椰子等食材打造「Souq & Sea」和「Earth & Roots」2道佳餚,獻給努力實踐人生意義、感受內心平靜、找尋自我存在的人們。

▲Thomas Bühner(圖右)邀請楊展浩(圖左)擔任「La Vie by thomas bühner睿麗餐廳」行政主廚。(圖/記者蕭涵云攝)
▲Thomas Bühner(圖右)邀請楊展浩(圖左)擔任「La Vie by thomas bühner睿麗餐廳」行政主廚。(圖/記者蕭涵云攝)
凡於9月至12月期間,預約「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」用餐,將限量回饋 AMOUAGE 奧德賽篇章「無盡遠征系列」香水探索組,價值 2180 元,數量有限,送完為止。

▲限量奧德賽篇章「無盡遠征系列」香水探索組。(圖/La Vie睿麗提供)
▲限量奧德賽篇章「無盡遠征系列」香水探索組。(圖/La Vie睿麗提供)
而《米其林指南》主辦單位則溫馨提醒採訪媒體與關注民眾,「《2023台灣米其林指南》發布會將依台北市政府公告,若北市府宣佈31日正常上班,發布會將如期舉行。提醒大家務必注意路上交通安全」。也透露發布會將準時開始,期待並謝謝台灣民眾一同揭曉最新米其林指南完整名單。

更多「2023米其林指南」相關新聞。