2023高雄必比登／完整名單、新入選多台菜小吃　此肉燥飯標配蛋包

《臺灣米其林指南 2023》星級餐廳的完整入選名單將於 2023 年 8 月 31 日公布，今官方率先（23）公布必比登推介名單，此次共 26個店家新入選必比登推介，包含臺北 3 家、臺中 4 家、臺南 10 家、高雄 9 家。

高雄部分包含3家台灣菜餐廳，也有知名小吃，高達5家，像是當地人也經常會品嘗的肉燥飯、鴨肉飯等店家。今年，高雄共有 9 家新入選的必比登推介，讓高雄必比登推介的店家總數量來到 27 間。

新入選的9家當中，有3家是新入選的臺灣菜店家，像是「昭明海產家庭料理」以道地家常菜知名，招牌菜包括蒜仔肉以及蛤蠣銀芽；「貳哥食堂」提供口味健康的臺式家常菜，招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食。

還有「阿香的廚房」，提供原住民美食，布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。阿香的廚房也是《臺灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳，另一家是臺中必比登推介料理餐廳咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳。

5 家高雄店家則以其知名的小吃入選，包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯，是高雄在地相當知名的肉燥飯小店，在地老饕習慣吃法是會再加點一顆鴨蛋包，裡頭未全熟的蛋黃液配著肉燥、白飯，許多老主顧都說是銷魂的美味；「侯記鴨肉飯」香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館（鳳山）」的焦糖燻鴨與香茅煎肉、佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」，以及「米院子油飯」的鴨肉油飯。

最後一家新入選高雄必比登推介的是「 Apis Grill」，店內從蔬食、海鮮乃至肉品，均以炭火烹調。
 


📌2023 高雄必比登推介名單 
Apis Grill　新入選
牛老大涮牛肉 (自強二路)
北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
柏弘肉燥
菜粽李
昭明海產家庭料理　新入選
正宗鴨肉飯
鄭家切仔麵
前金肉燥飯　新入選
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
貳哥食堂　新入選
侯記鴨肉飯　新入選
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房　新入選
舊市羊肉 (岡山)
雞伯
老爺美食館 (鳳山)　新入選
橋邊鵝肉
廖記米糕　新入選
龍舫牛肉麵疙瘩
米院子油飯　新入選
老新台菜 (九如二路)
仙香飲食店
泰元
楊寶寶蒸餃 (朝明路)
雲來坊