2023年米其林指南未公布　美國肉協推「美旗林」選出70家推薦餐廳

2023年台灣《米其林指南》確定將於8月31日舉行頒獎典禮，選出台北、台中、台南、高雄優秀餐廳，給予一星~三星認證。而日前也有以小吃為主的「500碗」美食評鑑，鎖定全民小吃，選出全台共500碗小吃推薦。如今，美國肉類出口協會也推出「美牛界」米其林評鑑，名為「美旗林餐廳指南」（Diamond Plus Precious，DPP），今年全台共計70家餐廳獲獎，其中包含37家牛排餐廳、20家火鍋餐廳、7家燒烤店、4家漢堡店和2家丼飯店。

「美旗林」頒獎典禮，已於昨(15)日晚上揭曉名單，美國肉類出口協會駐華辦事處（USMEF TAIWAN）表示，自2018年起推出了「美旗林餐廳指南Diamond Plus Precious」評選的頂饌計畫，評選出的餐廳所銷售的美牛餐點佔總牛肉品項七成以上，並且必須是Choice等級或以上，同時在菜單上清楚標示牛肉源自美國與等級出示。

而評選標準包括色、香、味、形以及烹調創意等多個方面。根據不同的料理方式，評選餐廳分為漢堡、丼飯、燒烤、火鍋和牛排五大類，這類似於米其林評鑑的概念，因此被賦予「美旗林」的別稱。

美國肉類出口協會駐華辦事處也提到，希望透過「美旗林餐廳指南」能夠讓台灣的美牛愛好者更深入地了解美國牛肉的品質和多樣性。相信通過這樣的盛會，讓更多饕客在味蕾享受上更能夠獲得提昇的契機，讓消費者能夠品味到真正優質的美國牛肉所帶來的美味。而餐廳的評選標準不僅是美味的餐點，更代表「美牛界」評鑑的精心挑選，確保優越品質的美國牛肉能夠帶給消費者卓越的用餐體驗。

70家名單當中，不乏知名店家，像是飯店業者就有台北晶華Robins、漢來牛排館焰‧ 牛排館、維多麗亞酒店-N°168 PRIME牛排館、台北花園大酒店 PRIME ONE 牛排館、台北國賓大飯店-A CUT牛排館、台中日月千禧酒店-極炙牛排館、高雄萬豪酒店-皇饕鐵板燒牛排館等，而連鎖餐廳也有馬辣集團-夯下去新潮和牛燒肉、無老鍋、馬辣集團-新馬辣經典麻辣鍋、屋馬燒肉等，民眾想吃美國牛肉時可做為參考。