宜蘭景點｜漁村媳婦推廣永續漁法用好手藝傳授食魚教育 | 美食旅遊 | 生活

林淑貞嫁到頭城後學到許多漁業知識，早年夫家開設雜貨店、私人製冰廠，愛釣魚的先生為了出海釣魚而買船、造船，做起海釣生意，當年漁源豐富，客人出海總滿載而歸，民國88年以後漁源枯竭，在政府輔導轉型下，展開全新賞鯨事業。有感於海洋危機，林淑貞在大學教授輔導下參加再生計畫，10年前規劃「漁村廚房」推出半日遊程，自己擔任漁港導覽員，推廣友善永續漁法和食魚教育。

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2022年，她成功申請亮點計畫，除了推廣保護海洋生態的一支釣、延繩釣，也讓漁村廚房遊程更具深度。林淑貞說，一支釣白天可釣300米以下的深海魚，例如石狗公、馬頭魚、紅目鰱、大目連，晚上則打燈吸引透抽、白帶魚，自家捕獲的鮮魚就成為食農教育最佳素材，林淑貞不僅教客人海鮮保存方法，也傳授正確海鮮處理與「船仔飯」烹調手藝，被譽為「龜山島toro」的鰹魚、一支釣去骨白帶魚以及透抽，經過她的巧手，美味又鮮甜，豐富遊程也讓漁村產業更升級。