7 月 7 日為 24 節氣當中的「小暑」!小暑的到來,宣告這 1 年之中最熱的時節來臨,雖然還未到最熱程度,但已經讓人感到不適感。在小暑節氣養生不難,中醫師建議可用 3 藥膳做食療。

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《月令七十二候集解》曰:「暑,熱也。就熱之中,分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也」。即說明:暑,表示炎熱的意思,小暑還不是一年當中最熱的期間,所以稱為小暑。

頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師表示,小暑代表梅雨季節即將結束,進入盛夏時節,氣候開始炎熱起來。人們因為天氣炎熱而開始食慾降低、胃口不佳,建議可吃些清熱除濕、健脾開胃的藥膳來顧護脾胃。

《黃字內經》說:「胃者,水穀之海,六腑之大源也」。莊可鈞解釋,胃在中醫叫做水穀之海,是生成營養物質供給五臟六腑活動的泉源。天氣熱影響食慾,造成飲食量減少,就會影響人體營養物質的生成,使得氣血生化之源匱乏。

她特別推薦 3 道藥膳食療,包括:百合蓮子銀耳湯、清暑三豆茶、夏日退火鳳梨苦瓜雞湯,不只可以消暑開胃,還可以幫助消化、顧護脾胃,緩解腸胃道不適,增強人體防護功能。



小暑食療 3 藥膳方

百合蓮子銀耳湯

原料:百合 200g、蓮子 100g、新鮮白木耳 50g、紅棗 20g、冰糖適量
作法:

  1. 將百合挑選乾淨放入鍋內,並倒入 1000c.c. 的水。
  2. 新鮮白木耳免泡水、去蒂頭,沖洗後手撕適當大小。
  3. 將蓮子、紅棗洗淨一併放入鍋中,熬煮至滾。
  4. 水滾之後,加入新鮮白木耳,小火熬 30 分鐘。
  5. 最後依個人喜好加入適量冰糖即可。
    功效:百合能夠養陰潤肺止咳,清心安神;蓮子可清心安神,健脾補胃,止瀉固精,滋補元氣;銀耳能夠增強人體防護功能,起到扶正固本作用;紅棗補中益氣、滋補、潤心肺且顧護脾胃。
三豆茶

原料:綠豆 50g、赤小豆 30g、黑豆 30g、適量冰糖
作法:將 3 種豆類洗淨放入鍋中,並加入 1000c.c. 的水煮至滾,再用小火悶煮 30 分鐘,最後加入適量冰糖即可。
功效:綠豆能清熱解毒、消水腫,還有降血糖、降血脂功效;赤小豆利水除濕、消腫解毒;黑豆利水消腫、滋補肝腎。

鳳梨苦瓜雞湯

原料:苦瓜 2 條、雞腿肉 100g、鳳梨罐頭 1 罐、米酒 1 匙、薑 2 片、鹽適量
作法:

  1. 苦瓜清洗後去籽切塊。
  2. 雞腿肉洗淨,加入米酒川燙去血水後撈起。
  3. 乾香菇溫水泡軟備用。
  4. 湯鍋中依序放入雞腿肉、鳳梨片、苦瓜塊、薑片。
  5. 煮滾後加入泡好的乾香菇,小火悶煮 30 分鐘即可。
    功效:苦瓜具有清熱祛濕、利尿解毒、涼血止癢的功效;鳳梨,補脾胃,固元氣。夏天吃鳳梨和苦瓜可清熱去濕又開胃。


緩解腹脹可按壓「內關穴」

莊可鈞表示,中醫認為「胃絡通於心」,所以腸胃不適可取心包經的穴位緩解。吃太飽消化不良時,按壓左、右手內關穴各 20 分鐘,幫助緩解緩解胃脹不適;晚上腹脹難入睡時,也可先按壓內關穴幫助緩解情緒,寧心安神促進睡眠。

內關穴屬於心包經,位於前臂掌側,腕橫紋上 3 指處,可以握拳讓兩根筋浮起,內關穴就在兩筋中間。內關穴主要功效為疏肝和胃,寧心安神,可用來治療食慾不振、腹脹疼痛、噁心嘔吐等腸胃道不適症狀。

莊可鈞提醒,小暑時節因為天氣炎熱,適合從事強度不要過強的運動,例如,游泳、瑜伽等。游泳不只可消暑,讓身體涼爽,還可以增強心肺功能,對於平時爬樓梯小跑步就容易喘的人,能幫助增強心肺功能。而天氣炎熱時,也容易讓人煩躁不安,修煉瑜伽可安定心神,使人的心境保持平和,幫助消除煩躁感。



諮詢專家:頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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