越南冰咖啡被國際美食指南評為「世界第二佳」　濃郁風味讓人難忘

知名國際美食指南「Taste Atlas」，日前公佈他們的世界冰咖啡評比，越南冰咖啡（cà phê sữa đá）被評為世界第二佳，僅次於義大利的ristretto咖啡，「Taste Atlas」稱讚越南冰咖啡的風味濃郁，讓人一喝難忘。

越南冰咖啡使用的滴漏容器底部有多個開孔，通常會先在咖啡杯內放上煉乳，再蓋上裝有咖啡碎粒的特殊金屬過濾器，接著再以熱水倒入容器，熱水通過咖啡濾器後，從開孔滴下與底下的冰塊與煉乳融合，就成為一杯經典的越南冰咖啡。

不過如果覺得太甜，也可以不加煉乳。另外越南還有特殊的蛋咖啡（egg coffee）喝法，用蛋黃加少量牛奶來拉花，是許多人用來搭配早餐的好選擇。據「Taste Atlas」的評論家表示，越南冰咖啡特別適合在當地炎熱的天氣飲用，風味濃郁，讓人一喝上癮。

咖啡是由法國人引入越南，最早流行在胡志明市，如今已經遍及到全國各地。越南現在是僅次於巴西的世界第二大咖啡出口國，主要生產的咖啡豆是羅布斯塔。越南冰咖啡也有流傳到國外，但大多出現在特殊的獨立咖啡店，還不算特別普遍。