在台灣市場上粽子的種類繁多,而台式粽總有許多「老派浪漫者」推崇著,像是欣葉招牌鹹粽「干貝滷肉粽」,能創下每年總能賣上10萬顆的好業績,今年推出8入的端午禮袋,招牌干貝滷肉粽配上甜口味的金桔紅豆粽,另附贈端午檔期限定的欣葉董事長配方蔬菜甜辣醬,每袋1080元。台中新天地餐飲集團也推出「經典台味虎掌XO醬干貝粽」,以滷夠味的豬膝虎掌筋,搭佐干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃,加上XO醬提香,更是夠味,5入組優惠價999元。
欣葉招牌鹹粽「干貝滷肉粽」單顆約160公克,有著最傳統台式風味,裡頭菜脯香、栗子甘甜、干貝鹹鮮、三層肉肥而不膩。糯米強調要以木桶一籠籠炊熟,保持香氣、水分及Q彈。滷肉精選肥瘦肉分布「最標緻」的五花肉滷煮,超過百斤的豬肉一同滷製,比起小鍋煮的額外噴香。
配料還有自煉豬油現炸金鉤蝦、紅蔥頭、SA級北海道干貝、自然發泡的阿根廷魷魚,以及鈕扣菇、花生、栗子,還有畫龍點睛的菜脯,傳承欣葉老師傅黃金比例的配方,多年來培養不少老主顧,年年都能賣超過10萬顆。禮袋中還搭配甜口味「金桔紅豆粽」,並另外附贈端午檔期限定的欣葉董事長配方蔬菜甜辣醬,每袋1080元,6月5日前享990元早鳥優惠價。
台式傳統粽還有台中新天地餐飲集團推出的「經典台味虎掌XO醬干貝粽」,以干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢干入粽,並以豬膝虎掌筋替代常見的滷五花肉,文火慢煮兩小時的虎掌筋,甘香並充滿膠質,加上瓢干及菜脯轉味,糯米吃起來還有XO醬鹹香,濃郁滋味老少鹹宜,每顆290克可供2人享用。5入組優惠價999元,另有搭配海味四珍XO醬粵式裹蒸粽的海陸組合,優惠價1288 元。兩款合計限量僅供應800組。
也有高檔的台味粽,由獲米其林一星殊榮的「富錦樹台菜香檳」推出「星級珍鮑干貝粽禮盒」,選用鮑魚、干貝、特級香栗、埔里黑皮香菇、台灣野生烏魚子以及東坡肉、鹹蛋黃,最後佐以特調私房油飯製成。粽子5顆+富錦樹保冷提袋,售價2380元。
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配料還有自煉豬油現炸金鉤蝦、紅蔥頭、SA級北海道干貝、自然發泡的阿根廷魷魚,以及鈕扣菇、花生、栗子,還有畫龍點睛的菜脯,傳承欣葉老師傅黃金比例的配方,多年來培養不少老主顧,年年都能賣超過10萬顆。禮袋中還搭配甜口味「金桔紅豆粽」,並另外附贈端午檔期限定的欣葉董事長配方蔬菜甜辣醬,每袋1080元,6月5日前享990元早鳥優惠價。
台式傳統粽還有台中新天地餐飲集團推出的「經典台味虎掌XO醬干貝粽」,以干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢干入粽,並以豬膝虎掌筋替代常見的滷五花肉,文火慢煮兩小時的虎掌筋,甘香並充滿膠質,加上瓢干及菜脯轉味,糯米吃起來還有XO醬鹹香,濃郁滋味老少鹹宜,每顆290克可供2人享用。5入組優惠價999元,另有搭配海味四珍XO醬粵式裹蒸粽的海陸組合,優惠價1288 元。兩款合計限量僅供應800組。
也有高檔的台味粽,由獲米其林一星殊榮的「富錦樹台菜香檳」推出「星級珍鮑干貝粽禮盒」,選用鮑魚、干貝、特級香栗、埔里黑皮香菇、台灣野生烏魚子以及東坡肉、鹹蛋黃,最後佐以特調私房油飯製成。粽子5顆+富錦樹保冷提袋,售價2380元。