台南超人氣傳統美食「葉家小卷米粉」,是全台首家小卷米粉,在登上《米其林指南2022》必比登推介後不久,無預警在今年元旦宣布休店,原因是老闆娘積勞成疾,讓饕客大嘆可惜。而近日傳出好消息,「葉家小卷米粉」表示將在5月3日恢復營業,不少老饕聽聞狂喜,表示要為此來趟台南美食之旅。《NOWnews》也特地整理4家在Google地圖上擁有好評的小卷米粉店,有機會不妨試試。

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1、葉家小卷米粉
Google地圖星星數:4.2顆星

評價:第一家當然要提登上米其林必比登小吃的葉家小卷米粉,此店人氣紅不讓,若想親嘗美味必須一早就來排隊,網友表示小卷肉質厚實、Q彈、鮮脆,湯頭則清美鮮甜。

小卷米粉每碗110元
地址:台南市中西區國華街二段142號

▲一碗碗小卷蛋是饕客才懂吃的美味,想吃也不見得天天有。(圖/翻攝自葉家小卷米粉FB)
▲一碗碗小卷蛋是饕客才懂吃的美味,想吃也不見得天天有。(圖/翻攝自葉家小卷米粉FB)
2、邱家小卷米粉
Google地圖星星數:4.0顆星

評價:同是當地的人氣排隊名店,網友評價小卷非常新鮮,Q彈度佳,湯頭很鮮甜,米粉則是粗米粉,較硬也較Q。

小卷米粉每碗110元
地址:台南市中西區國華街三段251號

▲台南邱家小卷米粉也漲價了!小卷米粉每碗漲至110元,2023年全新菜單曝光。(圖/Elvis Chang授權提供)
▲台南邱家小卷米粉。(圖/Elvis Chang授權提供)
3、孫家小卷米粉
Google地圖星星數:4.8顆星

評價:位在台南市安平區,網友評價小卷新鮮、湯清甜,是許多在地人會推薦的店家。單碗小卷米粉的價格也是今次名單中最便宜的。

小卷米粉每碗80元
地址:台南市安平區安平路97之3號97之3號

▲孫家小卷米粉為在台南安平區。(圖/孫家小卷米粉 臉書)
▲孫家小卷米粉為在台南安平區。(圖/孫家小卷米粉 臉書)
4、小卷米粉萌
Google地圖星星數:4.8顆星

評價:網友表示小卷新鮮爽脆,湯頭清甜、不死甜,且可以選擇地瓜、紅蘿蔔、芋頭等放進頭湯中,不愛吃蔬菜的則可請老闆做原味。

小卷米粉每碗100元
地址:台南市中西區民族路三段12號

▲小卷米粉萌湯頭中可加入蔬菜。(圖/小卷米粉萌 臉書)
▲小卷米粉萌湯頭中可加入蔬菜。(圖/小卷米粉萌 臉書)