台南葉家小卷米粉要營業了！闆娘長休5個月　親曝「想傳承手藝」

台南超人氣的傳統美食「葉家小卷米粉」，但自今年元旦起開始長期店休，理由是老闆娘積勞成疾。而幾天前好消息也傳出了，「葉家小卷米粉」宣布將在5月3日恢復營業，同時老闆娘更打算「想傳承手藝」，也列出其中條件。

「葉家小卷米粉」是許多台南人回憶中的味道，台南女兒名模林志玲也曾造訪品嚐，更入選《米其林指南2022》必比登推介，是全台第一家開賣「小卷米粉」的古早店家，已經有60多年，目前經營者是第三代接班人以及媳婦。

不料去年12月底，「葉家小卷米粉」就在臉書粉專上預告，2023年元旦後就要長期休息，原因是闆娘積勞成疾。而經過了近5個月休養後，店家臉書也在4月10日發文預告，將自5月3日週三起開始恢復正常營業，希望饕客們能再度光臨。

同時「葉家小卷米粉」粉專也提到，「闆娘在休養之時，一直思考著味道的傳承一事，因此，復業當下，我們也想傳達這樣的訊息，給予任何對於學習這項傳統小吃有興趣的朋友們，只要您有這份心意與毅力，有意去學習跟傳承這份技藝，歡迎跟我們聯繫。」