蛋荒導致蛋價漲不停!連鎖效應正在擴大,農委會已證實,今(10)日鴨蛋產地價、批發價每台斤同步上漲3元,創下近年來歷史新高,別說民眾吃不消,業者更是無蛋可賣,上週才有40年老店小吃宣布「蚵仔煎不加蛋」、無限期停賣蛋花湯、蛋煎及滷蛋,現在也傳出世界甜點冠軍師傅楊嘉明「用鳥蛋做甜品」?

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遼寧夜市一家40年正宗老攤小吃,上週無預警在粉專對外宣告:「本攤即將斷蛋,下週一起蚵仔煎可能沒蛋加,蛋煎、蛋花湯、滷蛋,無限期停賣」,無奈透露蛋荒影響生意的情況,引發民眾關注。沒想到後續卻被部分網友出征,導致業者急忙於臉書撤文並慎重道歉。

僅隔一週,缺雞蛋危機的連鎖效應已擴大至鴨蛋,昨日農委會已證實,今鴨蛋產地價、批發價將每台斤同步上漲3元,每台斤48元的產地價,創下近年來歷史新高。蛋荒導致蛋價節節高漲,雞鴨蛋雙雙齊漲至史上最貴,後續還恐將持續飆升。現在竟傳出世界甜點冠軍師傅楊嘉明「用鳥蛋做甜品」?

▲「楊嘉明烘焙所」獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」最為吸引人。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所FB)
▲「楊嘉明烘焙所」獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」最為吸引人。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所FB)
2015年奪下德國IBA世界甜點冠軍的楊嘉明,創立「楊嘉明烘焙所」主打各式麵包伴手禮、冷藏冷凍與常溫伴手禮、彌月蛋糕、生日蛋糕及手工喜餅,尤以獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」深受消費者喜愛。原來,楊嘉明為正在試營運的三重店,打造了一款採用鳥蛋製作的限定創意甜點,以金黃起司與鳥蛋的絕妙組合,搭配出鹹甜雙重享受,將在開幕期間每日限量販售。

目前「楊嘉明烘焙所」三重店歡慶試營運,即日起至3/16,到三重店給予Google 5星好評,即享麵包85折優惠;除限定品項,開幕七天也將送出「買200送200」現金抵用券優惠。三重店開幕期間將會每日限量販售的「用鳥蛋做的限定創意甜品」,將預計在3/16正式曝光,消費者可鎖定《NOWnews今日新聞》即時報導。

▲純手工製作的「黑金菠蘿芋泥流沙」嚴選日本與法國麵粉及諾曼第發酵無水奶油,撒上竹炭粉烘烤出金光璀璨的黑金菠蘿酥皮,一口咬下可吃到Q彈麻糬包覆著大甲芋頭餡,裡頭還有香濃卡士達和醃製30天紅土鹹鴨蛋調製成的黃金比例奶黃流沙。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所官網)
▲純手工製作的「黑金菠蘿芋泥流沙」嚴選日本與法國麵粉及諾曼第發酵無水奶油,撒上竹炭粉烘烤出金光璀璨的黑金菠蘿酥皮,一口咬下可吃到Q彈麻糬包覆著大甲芋頭餡,裡頭還有香濃卡士達和醃製30天紅土鹹鴨蛋調製成的黃金比例奶黃流沙。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所官網)
▲楊嘉明烘焙所經典的「招牌火山鹽奶蓋」,以Q彈蛋糕包覆滿滿生乳內餡,再淋上法國火山溫泉鹽濃郁起司奶蓋及酥脆杏仁。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所官網)
▲楊嘉明烘焙所經典的「招牌火山鹽奶蓋」,以Q彈蛋糕包覆滿滿生乳內餡,再淋上法國火山溫泉鹽濃郁起司奶蓋及酥脆杏仁。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所官網)
▲現已有通化店、汐止店的「楊嘉明烘焙所」,第三家分店座落三重五華街,試營運期間推出麵包85折優惠活動。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所FB)
▲現已有通化店、汐止店的「楊嘉明烘焙所」,第三家分店座落三重五華街,試營運期間推出麵包85折優惠活動。(圖/翻攝自楊嘉明烘焙所FB)