國人早餐外食情形非常普遍，容易高醣高油，從早餐就藏匿著熱量爆表的風險。台灣科技大學設計系與台北市大安健康服務中心合作「大安早安」一系列計畫，在早晨時光，分別在大安區錦安里及大學里讓65歲以上長者，到現場以桌遊學習營養知識並享用健康早餐。
台科大今（19）日指出，「大安早安」計畫將國健署公告「我的餐盤」的6大營養素，轉化為一系列社區健康促進的共餐服務。藉由營養師的課程介紹，將營養要素轉換為桌遊設計的「大安早安之旅」，通過「考營養」、「抽早餐」的桌遊過程，幫助長者在遊戲中記憶營養知識更深刻，讓早餐生活融入營養概念，吃得健康又均衡。
「大安早安」計畫是在早餐時間，分別於錦安里及大學里，讓65歲以上長者到現場，帶領長者享用「自助式」早餐，以「全榖雜糧類」、「堅果種子類」、「水果類」、「豆魚蛋肉類」與「乳品類」，按照指示掌握一餐的營養份量，再以桌遊及營養師課程方式，陪伴長者學習、記憶營養知識。
帶領碩博士生投入計畫的設計系教授宋同正指出，透過這樣互動的方式，將營養知識轉化的更有樂趣，也容易記住，現場長者可回憶6大營養素的口訣，並應用到生活中要留意哪些NG早餐，未來這項服務設計將持續精進，並參加國際設計競賽。
大安健康服務中心主任楊明娟表示，未來希望將這套機制擴散到社區當中，促進健康服務與社區密切合作，讓全民營養知識的學習能更加生活化。
台科大表示，「大安早安」計畫有4場次，分別在12月10日、14日、17日與18日，共超過百位長者參與，讓高齡化創新高的大安區能透過溫馨又精緻的活動設計，幫助長者透過均衡飲食又能運用遊戲認識交流，讓身心靈更健康。
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「大安早安」計畫是在早餐時間，分別於錦安里及大學里，讓65歲以上長者到現場，帶領長者享用「自助式」早餐，以「全榖雜糧類」、「堅果種子類」、「水果類」、「豆魚蛋肉類」與「乳品類」，按照指示掌握一餐的營養份量，再以桌遊及營養師課程方式，陪伴長者學習、記憶營養知識。
帶領碩博士生投入計畫的設計系教授宋同正指出，透過這樣互動的方式，將營養知識轉化的更有樂趣，也容易記住，現場長者可回憶6大營養素的口訣，並應用到生活中要留意哪些NG早餐，未來這項服務設計將持續精進，並參加國際設計競賽。
大安健康服務中心主任楊明娟表示，未來希望將這套機制擴散到社區當中，促進健康服務與社區密切合作，讓全民營養知識的學習能更加生活化。
台科大表示，「大安早安」計畫有4場次，分別在12月10日、14日、17日與18日，共超過百位長者參與，讓高齡化創新高的大安區能透過溫馨又精緻的活動設計，幫助長者透過均衡飲食又能運用遊戲認識交流，讓身心靈更健康。