鐵板燒哪些菜能吃出師傅功力？饕客揭「1關鍵」：會蓋過

鐵板燒不但能現吃現炒，還可一邊觀看主廚表演，這些特點都深獲不少饕客喜愛。就有人好奇問「哪一道菜能吃出鐵板燒店家的程度？」貼文也隨即引起熱議。

一名網友在論壇PTT上提到，自己去吃鐵板燒店，單靠固定送上的「清甜的炒高麗菜、鹹香的炒豆芽菜」，光這兩道配菜就能配下三碗飯，有些店家甚至還能不斷續杯可樂，就十分滿足了。

原PO隨後也萌生出好奇心「看著鐵板燒店家菜單滿滿的的品項，究竟要點『哪一道』才能吃出這家店的程度及師傅功力呢？」貼文曝光後，許多鄉民紛紛回應「個人認為菜脯蛋」、「蒜片，要先煎焦」、「炒豆芽菜，要脆脆的」、「鱈魚」、「鐵板豆腐要好吃也不簡單」。

隨後也有一派饕客認為「可以用醬汁蓋過味道的菜品都先淘汰」，並給出答案「煎厚片牛排或是無骨雞腿，真心不騙」、「看雞排怎煎的啊，要弄到皮脆內嫩，但不能點配醬煎的」、「蟹腿肉或鮮蚵 ，這兩樣只要不新鮮，怎麼炒都依定吃得出來，連醬汁都蓋不過」、「雞腿排啦，皮要煎得金黃酥脆也是要有點技巧的」、「乾煎雞腿」。（編輯：潘毅）