萬丹「胡仔妹蛋糕」傳愛七年　偏鄉美味靠雲工具翻身

位於屏東縣萬丹鄉「胡仔妹蛋糕之家」，堪稱隱藏版的美食，對蛋糕與咖啡的每個小細節近乎苛求，並致力將萬丹紅豆等在地食材入菜，不僅對食物有所堅持，創辦人夫妻胡志豪與洪月華兩人更是默默行善，七年多來，每個月致贈一個蛋糕給萬丹國小、萬丹國中與屏東縣啟智協進會，用實際行動關懷一群容易被忽略的小天使。

洪月華表示，當年產下慢飛天使如墜深淵，而致贈蛋糕是期盼每個特別的孩子，都不會被遺忘，希望每個孩子，仍舊被歡迎與祝福，哪怕翅膀折翼，且逐漸年長的軀殼，裝盛一個年幼的靈魂。

女兒是慢飛天使，但兒子健康活潑，洪月華堅持產品一定要敢讓自己的孩子吃，才能賣出去。產品使用無替代性澱粉、沒有使用香精香料、沒有使用泡打粉等，胡志豪夫妻對食材的原料不惜重金，甚至，使用紐西蘭原裝進口牛奶，沒有添加一滴水，且使用純蔗糖，而非精細砂糖，對人體比較沒有負擔。

饕客不遠千里的原因，除了他們源自日本的道地烘焙手藝、西班牙的巴斯克乳酪製法與法國生巧克力的秘方等，還有致力將在地食材入菜，像萬丹紅豆、高樹芋頭與里港無毒檸檬等等。

為照顧女兒，夫妻決定創業，但資金與人力等皆不足，更是電腦白痴，常發生寫錯訂單、客人下訂沒付錢還沒取貨等情況。胡志豪說，感激經濟部中小企業處釋出數位共好計畫，安排顧問手把手教學，逐步學會商品訂價策略，提供消費者預約、自取、外帶服務，面臨訂單不再措手不及，也不再用人力抄訂單，提高營運效率。

四個月來，LINE熱點結合雲工具，已累積超過150個會員、上百筆訂單與營業額5萬多元，營業額愈來愈穩定；因掌握會員就能周知主題商品，受理預購，並進行生產排程，擁有更多時間陪孩子成長，更有力量回饋社會。