台中魚市場是中台灣最大海鮮魚貨交意平台，秉持傳統也不斷創新，首創複合式廚藝教室，邀請百大名廚鄧玲如擔任煮魚所行政主廚，今日開辦「食魚文化煮好魚小講堂」，教導消費者如何烹調鮮魚料理，進而了解食魚文化與正確魚類新知，用學習以及美食料理，打造台中魚市場嶄新樣貌。首次開課迴響熱絡，一堂16人小班教學，開放報名即告秒殺。
▲台中魚市場「煮好魚小講堂」，邀百大名廚鄧玲如開講國產魚。（圖／魚市場提供）
▲台中魚市場「煮好魚小講堂」，首堂由百大名廚鄧玲如教授午仔魚法式烹調。（圖／魚市場提供）
鄧如玲是台灣百大名廚之一，進入餐飲業逾17年，從小小鍋貼起家，人稱「鍋貼天后」，是台中特色美食之一。鄧如玲擅長以在地特產入菜，變化出台、客、江浙融合的創意菜餚。小講堂預計開辦六堂課程，分別採用石斑魚、金目鱸、虱目魚、台灣鯛、午仔魚、金鯧等六種國產養殖鮮魚，教導學員如何用簡單的料理方式，在餐桌上呈現出美味佳餚。
▲台中魚市場「煮好魚小講堂」，由百大名廚鄧玲如開講六種國產魚烹調法。（圖／魚市場提供）
「食魚文化煮好魚小講堂」新鮮開跑，小班制讓參與民眾與主廚有更多互動，進而體驗烹飪樂趣。食魚文化煮好魚小講堂。報名專線：04-23898813 洽 許小姐/胡先生。網路報名：台中魚市場-煑魚所《食魚文化煮好魚》小講堂報名表 (google.com)
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鄧如玲是台灣百大名廚之一，進入餐飲業逾17年，從小小鍋貼起家，人稱「鍋貼天后」，是台中特色美食之一。鄧如玲擅長以在地特產入菜，變化出台、客、江浙融合的創意菜餚。小講堂預計開辦六堂課程，分別採用石斑魚、金目鱸、虱目魚、台灣鯛、午仔魚、金鯧等六種國產養殖鮮魚，教導學員如何用簡單的料理方式，在餐桌上呈現出美味佳餚。
「食魚文化煮好魚小講堂」新鮮開跑，小班制讓參與民眾與主廚有更多互動，進而體驗烹飪樂趣。食魚文化煮好魚小講堂。報名專線：04-23898813 洽 許小姐/胡先生。網路報名：台中魚市場-煑魚所《食魚文化煮好魚》小講堂報名表 (google.com)