2023年義大利米其林指南甫於9日公布最新內容,今年共收錄385家餐廳,包括12家三星餐廳、38家二星餐廳以及335家一星餐廳。位在義大利共有6處飯店據點的雲朗觀光集團也紛紛創下佳績,其中最矚目的是,今年中才試營運的佛羅倫斯翡冷翠百花宮Chic Nonna,開幕不到半年便摘下一星餐廳。威尼斯雲水之都GLAM餐廳則再次蟬聯二星餐廳、聖莊Locanda餐廳由一星升為二星餐廳,這也是今年繼蟬聯五屆三星餐廳的頤宮中餐廳後,再度在義大利摘下五星,總計有「八星」為台灣本土飯店集團之冠。
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![2023義大利米其林指南公布!本土五星飯店集團3餐廳摘五星 ▲聖莊中的Locanda餐廳由一星晉升二星。(圖/業者提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2022/11/1668048587411-67eac6e47a1445869931737b7bdec99a-300x200.jpg?unShow=false&waterMark=false)
位在義大利北部皮耶蒙特區的聖莊Locanda餐廳,今年也從原本的一星餐廳晉升為二星餐廳,同樣由天才型主廚Enrico Bartolini主理,並與聖莊的行政主廚Gabriele Boffa聯手合作,成功創作出多道忠於當地食材又有現代設計的菜色,於聖莊內供應義大利當代經典美食,更將傳統及創新的風格融合在菜餚裡,廣受評審的青睞。聖莊前身為16世紀的修道院,建物有400年歷史,2006年擴建為擁有54間豪華級寬敞的客房及套房,並附設最頂級的SPA,擁有桑拿、地中海浴、蒸汽浴、冰瀑等水療設施,也因當地鄰近全球知名葡萄酒產區,可以一邊SPA一邊沉浸在溫和柔軟的自然山景環境中。
雲朗表示,長期深耕、投入餐飲,對餐飲的用心和努力,不僅獲得客人的肯定,也獲得米其林的佳績,我們將持續保持這樣的初衷,致力於滿足老饕對於美食的極致享受。