每餐吃水煮超健康？營養師曝「6大缺點」搖頭：減肥地雷

現代人為了減肥，不惜餐餐購買高單價的水煮餐盒，不過美女營養師高敏敏卻指出，其實無油飲食是減肥的大地雷之一，若是餐餐吃水煮餐，恐怕會出現6個缺點，並提醒大家最好的減重方式不是無油，而是要吃好油。 

高敏敏透露，長期吃水煮餐的缺點有6個，一是容易便秘，油脂能幫助腸道潤滑，缺乏油脂則容易排便不順，二為荷爾蒙失調，油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料，缺少飽足滿足感，因為油脂可以增加食物香氣，同時延長胃排空時間，增加飽足感。 

第三則是缺乏油脂，無法達到每日油脂攝取量，建議油脂攝取量為總熱量的20-30%，第四為骨質密度下降，維生素D能增加骨密度，但少了油脂會降低維生素D合成，進而造成骨質疏鬆，最後是皮膚乾燥頭髮無光，缺乏油脂攝取，會減少脂溶性維生素吸收，導致潤滑度下降。 

高敏敏表示，其實想要減重 ，最好的方式不是無油，而是要吃好油，建議平時可以多吃omega-3好油，有助於降低體內的「慢性發炎」 讓免疫細胞不會過勞、失衡，再加上Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。 

高敏敏建議，大家可以每周吃三次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等，每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油…等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物，另外也提醒大家，「不是說水煮餐不好，以營養角度來看，水煮確實比油炸來得健康」，但其實蒸煮更好，一起養成正確健康飲食的好習慣吧！（編輯：賴禹妡）   

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