煮冷凍水餃一定要加水？廚師秒教「關鍵數字」：絕對熟了

冷凍水餃既方便又能快速料理，市面上的口味選擇也相當豐富，成為許多人家中的常備食物。不過有網友就好奇「為何煮水餃要加好幾次水？」問題立刻引起討論，更有專業廚師跳出解答。

一位網友在臉書《爆廢公社》發文分享，在煮水餃時，自己總會不知道「水滾要加幾次水阿？」同時也困惑「要加水到底又是誰祖傳的秘方？」

貼文曝光後，立刻有不少網友回應「我都水滾下水餃，加三次水」、「我也是習慣加3次，水裡加一點點油，水餃起鍋就不會黏在一起了」、「有聽說過加水是為了讓水餃皮更Q」、「我看水餃店的老闆也沒在加水…還是比我煮的好吃」。

此外也釣出一名在中央廚房工作的廚師回應「我們廚房天天幾萬顆，連鎖門市也從來不加水的，只要水滾下餃子，煮至再次水滾後，把火調到中火持續煮，約4到5分鐘即可，如果水餃完全不解凍，煮的時間加一分半鐘一定熟，屁股完全膨脹朝上就行，反而是加點油比較實在，起鍋才不易沾粘」。（編輯：潘毅）