藝人楊丞琳近日上中國大陸節目,自稱沒吃過豆腐魚,在台灣也沒吃過什麼海鮮,引發台灣眾多網友砲火連連,狂刷各地海鮮照,然而就有網友在臉書社團、PTT上熱議「節目上有來賓說台灣沒有豆腐魚?那是什麼魚啊?」引發不少人熱議,據了解,這種豆腐魚就是台灣俗稱的「那個魚」、「狗母魚」,是一種東港特產小鰭鐮齒魚。
回顧當時後的片段,楊丞琳在陸綜節目上表示「豆腐魚好吃」,來賓問她「在台灣怎麼沒吃過?」結果旁邊來賓則搶答「台灣沒有豆腐魚的」,讓不少網友好奇「台灣沒有?那豆腐魚是啥?」、「大陸有的魚台灣怎會沒有啊?我們四面環海欸」、「摁?我怎印象我在台灣吃過豆腐魚啊?不就是狗母魚嗎?」
事實上,大陸所稱的「豆腐魚」在台灣還真的有,一般我們都稱之為「狗母魚」,是屏東東港的特產!據了解,當地的民眾還俗稱這種魚為「那個魚」,因為許多民眾要購買該種魚類時,都不知道該魚的名稱,常常跟老闆指著魚說「我要買那個」、「那個是什麼」,久而久之,大家也稱狗母魚為那個魚。
而根據漁業署、東港魚市場資訊,那個魚的正式名稱為「小鰭鐮齒魚」,外觀看起來就像小鰻魚,其肉質細嫩、是高鈣美食魚,不僅在市場買得到鮮貨,餐廳也有料理,最常見的就是用油炸的酥炸料理方式,是便宜又美味的下酒菜跟零嘴,也能夠做成湯或者魚丸,或是利用、蒸煮、三杯、紅燒的方式來烹飪,連總統蔡英文都愛吃炸狗母魚酥,還被新聞報導多次,沒想到因為楊丞琳上節目誇讚狗母魚相當好吃,意外掀起話題。(編輯:張嘉哲)
我是廣告 請繼續往下閱讀
事實上,大陸所稱的「豆腐魚」在台灣還真的有,一般我們都稱之為「狗母魚」,是屏東東港的特產!據了解,當地的民眾還俗稱這種魚為「那個魚」,因為許多民眾要購買該種魚類時,都不知道該魚的名稱,常常跟老闆指著魚說「我要買那個」、「那個是什麼」,久而久之,大家也稱狗母魚為那個魚。
而根據漁業署、東港魚市場資訊,那個魚的正式名稱為「小鰭鐮齒魚」,外觀看起來就像小鰻魚,其肉質細嫩、是高鈣美食魚,不僅在市場買得到鮮貨,餐廳也有料理,最常見的就是用油炸的酥炸料理方式,是便宜又美味的下酒菜跟零嘴,也能夠做成湯或者魚丸,或是利用、蒸煮、三杯、紅燒的方式來烹飪,連總統蔡英文都愛吃炸狗母魚酥,還被新聞報導多次,沒想到因為楊丞琳上節目誇讚狗母魚相當好吃,意外掀起話題。(編輯:張嘉哲)