中秋佳節迫近，工作應酬、朋友聚餐在所難免，但若不注意飲食而放肆大魚大肉，健康漸漸很可能因此悄悄亮起紅燈。吃大餐不只是熱量容易超標，也會有含糖飲料、酒精等問題，國民健康署就邀請營養師來說明，聚餐時可以掌握哪些基本原則，將大魚大肉的傷害盡量減少！
▲國民健康署邀請營養師說明，聚餐時應掌握哪些基本原則。（圖／Facebook：食在好健康）
平常吃中式合菜常常會拿果汁、汽水來配，這時候如果能挑選無糖茶，不止可以減少熱量、精緻糖，還能增加飽足感，是飲食調整最輕鬆但效益最佳的方式之一！
二、肉類挑選：魚肉、雞肉＞豬肉、牛肉，清蒸＞油炸
點肉類料理時記先以魚肉、雞肉優先，因為這兩者通常脂肪較豬肉、牛肉低，可以減少飽和脂肪酸的問題，當然如果能以點個豆製品作為主要蛋白質來源會更好！除此之外，烹調上以清蒸、清炒方式為佳，像是清蒸魚、炒蛤蠣等等都是健康又美味的料理！
三、白飯減量多吃菜
聚餐時因為餐點通常口味都比較重，所以配的白飯也多，但吃進太多白飯不僅熱量高，還會因為過多的碳水化合物讓血糖上升，更容易造成肥胖的問題！所以我們可以多點清炒的蔬菜或者蔬菜湯，用清淡的蔬菜料理來增加飽足感，不僅解膩也能省下熱量增加膳食纖維！（編輯：李惠婷）
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平常吃中式合菜常常會拿果汁、汽水來配，這時候如果能挑選無糖茶，不止可以減少熱量、精緻糖，還能增加飽足感，是飲食調整最輕鬆但效益最佳的方式之一！
二、肉類挑選：魚肉、雞肉＞豬肉、牛肉，清蒸＞油炸
點肉類料理時記先以魚肉、雞肉優先，因為這兩者通常脂肪較豬肉、牛肉低，可以減少飽和脂肪酸的問題，當然如果能以點個豆製品作為主要蛋白質來源會更好！除此之外，烹調上以清蒸、清炒方式為佳，像是清蒸魚、炒蛤蠣等等都是健康又美味的料理！
三、白飯減量多吃菜
聚餐時因為餐點通常口味都比較重，所以配的白飯也多，但吃進太多白飯不僅熱量高，還會因為過多的碳水化合物讓血糖上升，更容易造成肥胖的問題！所以我們可以多點清炒的蔬菜或者蔬菜湯，用清淡的蔬菜料理來增加飽足感，不僅解膩也能省下熱量增加膳食纖維！（編輯：李惠婷）
