喝水有眉角？譚敦慈曝「只取晚上水」　1原因眾恍然大悟

每天都在喝水，但你都怎麼煮水喝的呢？家事教母譚敦慈兩重點提醒，第1點取用晚上水、第2點開蓋再煮2分鐘喝起來會更安心！再者，不管是純水或是號稱可以調整體質的瓶裝水，譚敦慈笑著分享林杰樑醫師在世時說的一句話：「喝水，就是替身體補充水分。」民眾不要有太多的想像。

關於煮水這件事，譚敦慈長久以來只取用「晚上」的水，她進一步解釋，因為到了深夜大家都入睡，相對水的使用量就減少，水流動慢、水管就比較容易釋放出有毒物質，或是沈澱到水中，因此一早取水比較容易取到有雜質的水，相對來說，中午過後人群活躍，水流動快，下午或晚上取水，管線內的有毒物質就會被稀釋掉，因此建議白天的水用來刷牙洗臉，要喝進肚子裡的水儘量取用「晚上」的水。

知道要取晚上的水之後，該怎麼煮水也有學問！自來水是重要的飲用水，各縣市自來水淨水廠大多採用最經濟且有效的加氯消毒法，藉此消滅飲用水中可能存在之病原微生物。譚敦慈建議開水煮沸之後，先開啟抽油煙機，轉小火再繼續沸騰1~2分鐘，透過此動作消除自來水中的氯，同時也因為開啟抽油煙機的聲音，提醒自己爐火上還有水正在煮。但如果家中有用淨水器過濾過的水，只需要煮沸就好，不需要另外開蓋多煮沸2分鐘。她特別提醒，如果是颱風過後或是大雨剛過，煮沸後開蓋煮水要增加一些時間，建議3~5分鐘會比較安全。

至於市售各種瓶裝水，有些甚至宣稱可以調整體質，或是覺得經常喝純水可能導致軟骨症，譚敦慈笑笑說：「其實不會啦！食物中有很多的礦物質，不用過度緊張，但同樣的靠喝水也無法改變人體的PH值，林杰樑醫師還在的時候都會說『喝水就是補充水分，沒有想像中的作用。』」建議大家把喝水當成簡單的補水就好，不要有太多的期望。