炎炎夏日之中，為了保持食材新鮮，多數民眾都會趕緊放入冰箱保存，但實際上若是沒有好好整頓存放的物品，就一昧通通塞進去，可能導致細菌快速孳生，就算冰好冰滿仍然出現食安危機！對此營養師珊珊，列出了「冰箱2NG行為」，並提供冰箱正確的管理方法，確保它發揮最佳的保存功效。
▲冰箱需要定期整理，將食材分區存放為佳。（示意圖，非當事人／取自photoAC）
▲預防食物中毒的，冰箱「正確存放原則」。（圖／取自《愛健康營養師 珊珊》FB）
1、分裝好再放冷凍，避免食材重複解凍，影響保鮮品質。
2、冰箱最多放7~8分滿，讓冷空氣有空間流動、食材確實冷卻。
3、生食置於下層，熟食放冰箱上層，避免生食的血水、髒污汙染熟食。
4、將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再冰入冰箱，預防湯汁傾倒，保持冰箱清潔。
5、標示有效或購買日期，以利先處理快到期的食材。
6、分區存放，蔬果、肉類、調味料、熟食等分區存放，方便拿取食材、減少開門的時間，除了讓冰箱內食材保持穩定溫度外，也可達到省電的功效。（編輯：鍾怡婷）
【本文獲臉書粉絲團《愛健康營養師 珊珊》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
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1、分裝好再放冷凍，避免食材重複解凍，影響保鮮品質。
2、冰箱最多放7~8分滿，讓冷空氣有空間流動、食材確實冷卻。
3、生食置於下層，熟食放冰箱上層，避免生食的血水、髒污汙染熟食。
4、將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再冰入冰箱，預防湯汁傾倒，保持冰箱清潔。
5、標示有效或購買日期，以利先處理快到期的食材。
6、分區存放，蔬果、肉類、調味料、熟食等分區存放，方便拿取食材、減少開門的時間，除了讓冰箱內食材保持穩定溫度外，也可達到省電的功效。（編輯：鍾怡婷）
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