煮茄子想紫到發亮好難？行家教「簡單1神招」：根本免顧

茄子是台灣人平時餐桌上常見的蔬菜，但有不少民眾都曾遇過，茄子無論怎麼煮都會變色發黑的困擾。對此，就有行家分享「方便1神招」，不用待在一旁緊盯茄子，就能端出鮮紫色的美味茄子料理。

一位行家在臉書社團《家常菜》上分享茄子的料理祕訣就是使用「微波爐」，她隨後講解細節「茄子洗淨後先切段，再對半切，用盤子排好，在茄子上抹些油才會油亮，盤子上再蓋一個盤子，微波爐調1000w左右，時間設定2分鐘，時間到取出擺盤，再淋上自己喜好調製的醬汁」。

原PO表示，這樣做出的茄子「冰一個晚上再拿出來吃也不變色」，再加上夏天廚房熱烘烘的，使用微波爐不但「茄子美，人也美美的做菜」。

不少主婦看完這個「方便神招」後，也紛紛留言讚嘆「要學，真的簡單又方便」、「又學到一招了，謝謝分享」、「不用在滾水鍋旁邊盯著，又簡單方便，這招真的很厲害」、「歡迎茄子再歸隊，微波做法從來沒有試過，今天馬上來試試看」、「微波也可以做出這麼美的茄子，厲害厲害」。（編輯：潘毅）