高粱酒就得選紅標？在地金門人「破解謠言」：大家都喝錯

金門高粱濃醇的酒香令不少人回味無窮，而市面上有著「紅標高粱」優於「白標高粱」的傳言，這是否為真呢？就有民眾上網詢問紅、白標高粱兩者差異，不少內行酒友破解謠言，表示其實兩種標籤僅是地區盤商的差異，配方其實完全一樣。

原PO於臉書社團《爆廢公社公開版》發文，表示自己正準備做酒香料理，可手邊有一瓶紅標高粱和一瓶白標高粱，不知入菜用哪種更好，於是求助「紅、白差別在於哪裡？？」

許多網友回答「紅標好像比較好（？！」，並細細分析兩者入口的差異「白的入嗆入口辣，紅的入口嗆微甜入喉順，白紅冰凍入口回甘甜入喉沒感覺」、「紅標的比較好喝喔」。

但事實上，兩者實則是一樣的東西，紅、白標僅是「區分盤商與經銷商」的識別。據悉，紅標為金門地區高粱，白標則多在台灣本島販售，但紅白標之間釀造的配方完全相同，紅標高粱並沒有特別的製造方法，若入口嚐到些微差異，通常是因為批次上的不同，而非紅白標之緣故。

依金門酒廠的官網說明，酒精存放時間越長，酒質確實會更香醇、更順口，這即為酒的『價值』，因此金門高粱酒常是金門鄉親及台灣地區盤商願意投資的商品，因無保存期限及酒會隨時間醇化特質，具「抗跌增值」特性，但越陳越香之外，越放也會越稀少喔。

其他網友則搞笑詮釋紅白標之差異，「紅包退燒用，白包三餐飯後」、「紅色的睡前喝 白色的照三餐」、「白的三餐飯後用，紅的睡前用」。 （編輯：李惠婷）