今年的端午節落在6月3日，市場已經開始販售各種美味粽子，不少人也會自己包粽子應景，與家人一起度過佳節。不過粽子熱量高、有時也不容易消化，對此美女營養師高敏敏分享自己包粽子時的「小秘訣」，就能吃得開心又健康！
高敏敏日前曾在臉書粉專發文，表示粽子容易造成脹氣、血糖高等問題，因此特別分享「營養師健康版粽子」，這樣不僅能「少鹽、少油、更高纖」：
1. 建議將糯米換成高纖米，像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等：因為糯米不易消化，如果換成高纖米，不止能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂。
2. 肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材：建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康。
3. 少加醃料調料，像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高：如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等，都是不錯的選擇！
4. 如果想增加膳食纖維的攝取，教大家一個小秘訣：就是加入有口感蔬菜，如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！
▲高敏敏建議將不易消化的糯米改成高纖米，高熱量的肥肉改成瘦肉，醃料改成天然辛香料，並增加有口感的蔬菜，可以吃得開心又健康。（圖／高敏敏營養師授權提供）
1. 替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表。
2. 甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高。
3. 沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上 控制鈉量＆糖量。
4. 飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜，助消化。
5. 一天一顆粽，淺嚐即可唷！（編輯：陳珮瑜）
【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
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1. 建議將糯米換成高纖米，像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等：因為糯米不易消化，如果換成高纖米，不止能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂。
2. 肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材：建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康。
3. 少加醃料調料，像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高：如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等，都是不錯的選擇！
4. 如果想增加膳食纖維的攝取，教大家一個小秘訣：就是加入有口感蔬菜，如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！
1. 替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表。
2. 甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高。
3. 沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上 控制鈉量＆糖量。
4. 飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜，助消化。
5. 一天一顆粽，淺嚐即可唷！（編輯：陳珮瑜）
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