水煮蛋剝完變月球？日本人「一招」零失敗：整片完美脫落

水煮蛋料理方式簡易，但不少人總會在剝殼這道程序卡關，每次剝殼完後，都會遇到蛋白與蛋黃分離、蛋剝成月球表面等情況，讓人相當頭疼。對此，就有網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的？」而引來內行傳授日本人密技。

原PO於PTT八卦板上發文，表示有時候會煮顆水煮蛋來吃，自己試過電鍋和水煮，但煮出來的蛋都十分難剝殼，「就是蛋殼連蛋白一起剝下來，變得凹凸不平肉都快沒了，不曉得是不是煮滾的時間太短，還是哪裡有問題？」讓他好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的？」

問題一出，就有內行點出「冷水」是關鍵，直言「蛋殼稍微敲破泡冷水」、「煮好一定要泡冰水，還有不要煮太久」、「用水煮或用電鍋都一樣，要泡冷水啊」、「看過日本節目放進冷水罐搖晃讓水滲進殼」、「要泡冷水以後才好剝」。

此外，還有人分享「戳洞」和「滾壓一圈」皆是方法，「煮之前氣室沒先戳洞當然難剝」、「買戳洞小工具」、「煮之前先用針戳洞，或剛煮好馬上泡冰水」、「滾壓一圈，簡單粗暴」、「先滾壓側邊就很好剝了」、「煮完放冷水，再用滾的」、「我也是滾一圈就好剝了」。（編輯：陳雅雲）