日本拉麵來台遍地開花,讓許多民眾爭相朝聖。不過,就有網友質疑,明明拉麵的素材很簡單,卻賣到2、300百起跳?結果就釣出旅日記者分享經驗,並點出問題直言「台灣拉麵真的貴到誇張」。
一名網友在Dcard上發文詢問「為什麼拉麵可以賣這麼貴?」他表示,一碗普通拉麵的素材,應該就是湯、麵、叉燒,跟一些小配菜像木耳或蔥之類的,以最便宜的連鎖拉麵店為例,至少也要兩百元左右,不禁質疑「為什麼台灣的拉麵可以賣到這麼貴,像一蘭甚至要三百,是因為湯頭嗎?還是店租XD」。
結果立刻釣出一名旅日攝影師Lotti分享經驗,由於工作關係,在幫台日旅遊業雜誌採訪拍攝的他,就很常接觸到日本飯店與餐館的訪問,結果一路從北海道旭川吃到九州鹿兒島拉麵,平均一碗700日幣,折合台幣為175元,「但是日本的標準月薪是22萬日幣,相當於五萬五台幣」。
透過品嚐日本拉麵的經驗後,讓Lotti不禁感嘆,「台灣的拉麵真的貴到誇張,尤其是一蘭超級不值得,來到台灣變這麼貴還要大排長龍,難怪越來越多日本不太愛吃的拉麵連鎖店都往亞洲及海外擴展。」
不過,Lotti也分享,他印象中好吃的日本拉麵店,位置不一定很偏僻,但都很具有特色,並舉出位在大阪的「人類みな麵類」拉麵店,「想要吃到每天都要排隊一小時,能夠在2800多則留言中獲得4.3顆星的評分,就知道多厲害,而且日本的評論向來非常毒舌」。
此時,就有網友提出台灣和日本的拉麵差異可能在湯頭,「台灣太多拉麵只在意湯頭,但日本拉麵,從麵條含水量到湯頭叉燒,甚至風味油和醬汁,每樣都是精華,不過個人還是吃不習慣日本拉麵,尤其是味噌的,濃到我以為是沾麵」。
對此,Lotti則回答,因為台灣人愛喝湯,所以店家都會針對湯頭進行改良;而日本則是願意喝完湯底的人很少,最多就是順便連同麵條吸進口中,所以對很多台灣人來說湯非常死鹹。
Lotti的經驗也獲得大家一致認同,「嗚嗚嗚看你介紹拉麵都流口水了」、「這串留言好多新知識,謝謝分享」、「拉麵對日本來說就如同台灣陽春麵一樣,老闆也不會一副不爽別吃的態度,不知道為什麼在台灣的拉麵店會變這樣」、「一蘭在拉麵中大概就陽春麵level」、「一蘭沒有到不能吃的程度,但環境就是…你懂得,夜店出來的、約會前要先墊肚子的…268吃過一次就好。」(編輯:詹鎰睿)
【本文獲《旅日攝影師洛堤 | Lotti》授權,版權所有,非經授權不許轉載】
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結果立刻釣出一名旅日攝影師Lotti分享經驗,由於工作關係,在幫台日旅遊業雜誌採訪拍攝的他,就很常接觸到日本飯店與餐館的訪問,結果一路從北海道旭川吃到九州鹿兒島拉麵,平均一碗700日幣,折合台幣為175元,「但是日本的標準月薪是22萬日幣,相當於五萬五台幣」。
透過品嚐日本拉麵的經驗後,讓Lotti不禁感嘆,「台灣的拉麵真的貴到誇張,尤其是一蘭超級不值得,來到台灣變這麼貴還要大排長龍,難怪越來越多日本不太愛吃的拉麵連鎖店都往亞洲及海外擴展。」
不過,Lotti也分享,他印象中好吃的日本拉麵店,位置不一定很偏僻,但都很具有特色,並舉出位在大阪的「人類みな麵類」拉麵店,「想要吃到每天都要排隊一小時,能夠在2800多則留言中獲得4.3顆星的評分,就知道多厲害,而且日本的評論向來非常毒舌」。
此時,就有網友提出台灣和日本的拉麵差異可能在湯頭,「台灣太多拉麵只在意湯頭,但日本拉麵,從麵條含水量到湯頭叉燒,甚至風味油和醬汁,每樣都是精華,不過個人還是吃不習慣日本拉麵,尤其是味噌的,濃到我以為是沾麵」。
對此,Lotti則回答,因為台灣人愛喝湯,所以店家都會針對湯頭進行改良;而日本則是願意喝完湯底的人很少,最多就是順便連同麵條吸進口中,所以對很多台灣人來說湯非常死鹹。
Lotti的經驗也獲得大家一致認同,「嗚嗚嗚看你介紹拉麵都流口水了」、「這串留言好多新知識,謝謝分享」、「拉麵對日本來說就如同台灣陽春麵一樣,老闆也不會一副不爽別吃的態度,不知道為什麼在台灣的拉麵店會變這樣」、「一蘭在拉麵中大概就陽春麵level」、「一蘭沒有到不能吃的程度,但環境就是…你懂得,夜店出來的、約會前要先墊肚子的…268吃過一次就好。」(編輯:詹鎰睿)
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