「雞肉飯vs滷肉飯」誰健康？爆肥關鍵被抖出：不要再亂吃

滷肉飯和雞肉飯都是台灣的招牌美食之一，許多人的三餐也都會選擇它們來飽餐一頓，不過，你曾因爲不知道該選兩者中的誰來吃而困擾嗎？營養師也用健康的觀點來給予建議，並點出如何才能吃的均衡！

營養師林俐岑在臉書粉專發文指出，「雞肉飯」主要是運用低脂的雞胸肉，及少量雞油所製作而成，熱量及油脂相對較低；而滷肉飯則是運用較高飽和脂肪的豬後腿及豬油製作而成，油量較多，相對的熱量也較高。

而在其它營養價值上，滷肉飯的蛋白質則高於雞肉飯，碳水化合物也滷肉飯也略高，林俐岑建議，若「患有三高和心血管疾病」、「想要增肌減脂」以及「腸胃道疾病，像是膽結石、膽囊切除、消化吸收不佳或消化道術後」等的人，平常建議少吃滷肉飯。

此外，若在吃滷肉飯和雞肉飯時，想要吃得更健康、均衡，建議再搭配植物性蛋白質，例如滷豆腐和一份蔬菜（不額外淋醬和油蔥），林俐岑也強調，最重要的是「什麼都可以吃，什麼都不過量，並依照自己身體狀況挑選適合的食物」。（編輯：張志浩） 

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