台灣農產品相當多元,其中包心白菜更是餐桌上常見的蔬菜,更是火鍋不可缺少的配角。但究竟該如何挑選才能買到水份飽滿又鮮甜的白菜?對此臺北農產也分享挑選可以觀察的3處細節。

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臺北農產在臉書上發文提到,包心白菜一年四季皆有產出,而盛產期則是11月至隔年5月,它富含膳食纖維及維生素C、E等營養素,並具有潤腸胃、降血脂等多種功效。

▲《小楊聊美食》分享,炒白菜時要掌握3個技巧,才能讓口感又脆又嫩。(示意圖/翻攝自《pixabay》)
▲包心白菜是煮火鍋的必備蔬菜。(示意圖/翻攝自《pixabay》)
臺北農產又補充,到市場上想挑出優質的包心白菜,可以依序觀察以下細節「葉片完整且無水傷腐爛,結球緊密;菜莖潔白挺立、無黑色芝麻斑點;葉緣顏色翠綠」。

若買回家後沒有食用的話,臺北農產也提醒包心白菜的保存秘訣「保存須留下外葉,包裝後冷藏,以減緩葉片黃化及萎凋」。(編輯:潘毅)