抹茶濃郁的口味讓不少饕客為之瘋狂,許多蛋糕、冰品最熱賣的也是抹茶口味,更有許多人稱呼自己為「抹茶控」,但實際上抹茶的原料中,讓食品呈現濃郁綠色的可食用色素,多由蠶寶寶的乾燥糞便提煉而成,真相曝光後,讓不少抹茶愛好者相當崩潰,直呼「以後如何面對」。

我是廣告 請繼續往下閱讀
▲抹茶中的食用色素,是由蠶寶寶的糞便所提煉。(圖/取自臉書《就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識》)
▲抹茶中的食用色素,是由蠶寶寶的糞便所提煉。(圖/取自臉書《就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識》)
根據臉書粉專「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」分享,抹茶食品中添加的綠色,是由蠶寶寶變變裡擷取出來的銅葉綠素製成。貼文也額外補充,蠶寶寶的糞便又稱為「蠶沙」,被做為一種中藥材使用。

不少網友知真相後表示,「這⋯這⋯我我我吃很多欸」、「抹茶控的我,教我以後如何面對」、「這不是沒用知識,是不能被分享的知識啊」、「吃中藥,感覺很健康」、「不會吧,不想知道的知識增加了」。

實際上國家環境毒物研究中心曾發文解釋,「銅葉綠素」為一種食品的著色劑,依照化學結構的不同,分為銅葉綠素、銅葉綠素鈉兩種,是我國合法的人工著色劑,而製造過程中,並非全用蠶寶寶的糞便製成,而是會從綠色植物、蔬菜、乾燥的蠶寶寶糞便等,提煉出天然葉綠素。

蠶寶寶平常主要攝食桑葉,但因無法完全吸收桑葉中的葉綠素,因此糞便中會含有豐富的葉綠素,乾燥的糞便會經過皂化、銅化來精製,使得原本在葉綠色中的鎂以銅取代,讓葉綠素更耐光及耐熱,因此民眾不需要感到擔心,經過轉化過程後「我們並不是在吃蠶寶寶的大便」。(編輯:鍾怡婷)